Фо бо с говядиной и рисовой лапшой

1. 1 Говяжья вырезкаупаковка 500 г ≈ $20.00Не во всех магазинах: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 130 г
2. 2 Лапша рисоваяупаковка 400 г ≈ $2.80 60 г
3. 3 Лук репчатый≈ $1.60 за кг 60 г
4. 4 Имбирь свежий≈ $8.00 за кг 10 г
5. 5 Корица 1 г
6. 6 Бульон говяжий (кубик) по вкусу
7. 7 Кориандр молотый 1 г
8. 8 Соевый соус 20 мл
9. 9 Лайм≈ $5.00 за кг 30 г
10. 10 Кинзаупаковка 50 г ≈ $1.20 10 г
11. 11 Лук зелёныйупаковка 50 г ≈ $1.30 15 г
12. 12 Перец чили свежийупаковка 100 г ≈ $1.00 5 г
13. 13 Соль 1 г
14. 14 Перец чёрный молотый 1 г

Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.

Как готовить

1. Лук³ разрезать пополам, имбирь⁴ нарезать пластинами и прогреть в сухой кастрюле 2–3 минуты до лёгкого подпалина.

2. Влить 550 мл воды, добавить корицу, кориандр, говяжий¹ бульонный кубик, соль, перец¹² и соевый соус. Варить бульон 20 минут на слабом огне.

3. Рисовую лапшу² залить кипятком на 5–7 минут до мягкости, затем откинуть на сито.

4. Говядину¹ нарезать очень тонкими ломтиками поперёк волокон.

5. Процедить бульон, вернуть в кастрюлю и довести до кипения.

6. В миску положить лапшу² и говядину¹, залить кипящим бульоном и дать постоять 2–3 минуты, пока мясо не изменит цвет.

7. Добавить сок лайма⁹, кинзу¹⁰, зелёный лук³ и тонкие кольца чили.