Bruschetta s rajčaty a bazalkou
Chrupavé plátky bagety s šťavnatými rajčaty, bazalkou a olivovým olejem. Lehká předkrmová specialita osvěží každý sváteční stůl.
- Doba vaření
- 15 min
- Porce
- 359 kcal
- Ingredience
- ≈ $1.63
- Bílkovina
- 9 g
Ingredience
- 1 Baguettebalení 250 g ≈ $1.50 80 g
- 2 Tomatoes≈ $4.67 za kg 130 g
- 3 Fresh basilbalení 30 g ≈ $2.50 6 g
- 4 Garlic≈ $10.00 za kg 4 g
- 5 Olive oil 12 ml
- 6 Salt 2 g
- 7 Ground black pepper 1 g
Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.
Postup
Bagetu nakrájejte na plátky silné asi 1,5 cm a rozložte je na pečicí plech.
Oprašte při 200 °C 5–7 minut, dokud nebudou chrupavé a mírně zlatavé.
Horké plátky potřete rozříznutým stroužkem česneku.
Rajčata nakrájejte na malé kostičky a promíchejte s bazalkou, olivovým olejem, solí a pepřem.
Rajčatovou směs vyložte na chléb hned před podáváním, aby bruschetta zůstala chrupavá.
Tipy
- Proč takto
- Dry the baguette at 200 °C so the crust turns crisp and doesn't soften from the tomato juice. At a lower temperature the slices absorb moisture and lose their texture.
- Náhrady
- Replace the fresh basil with 6 g dried, but halve the amount. Use sunflower oil instead of olive oil, but add ½ tsp lemon juice for freshness.
- Časté chyby
- If you cut the tomatoes large, the juice runs out and softens the baguette. Cut them small and spoon the mixture on right before serving.
- Skladování a ohřev
- Keep in the fridge for no more than 1 day, wrapped in cling film. Warm for 2 minutes in a toaster to bring back the crunch.
- S čím podávat
- Serve with a light white wine or iced tea on a festive table when you need a quick, fresh appetizer.
Ve zkratce
- Označeno jako zdravé: plánovač jej vybírá častěji pro cíle „zhubnout“ a „jíst zdravě“.
Komentáře 0
Přihlásit se aby bylo možné zanechat komentář.
Zatím žádné komentáře.