Bruschetta mit Tomaten und Basilikum
Knusprige Baguettescheiben mit saftigen Tomaten, Basilikum und Olivenöl. Eine leichte Vorspeise, die die Festtafel erfrischt.
- Zeit
- 15 Min.
- Portion
- 359 kcal
- Zutaten
- ≈ $1.63
- Eiweiß
- 9 g
Zutaten
- 1 BaguettePackung 250 g ≈ $1.50 80 g
- 2 Tomaten≈ $4.67 pro kg 130 g
- 3 Basilikum, frischPackung 30 g ≈ $2.50 6 g
- 4 Knoblauch≈ $10.00 pro kg 4 g
- 5 Olivenöl 12 ml
- 6 Salz 2 g
- 7 Schwarzer Pfeffer, gemahlen 1 g
Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.
Zubereitung
Das Baguette1 in etwa 1,5 cm dicke Scheiben schneiden und auf einem Backblech verteilen.
Bei 200 °C 5–7 Minuten rösten, bis sie knusprig und leicht gebräunt sind.
Die heißen Scheiben mit einer halbierten Knoblauchzehe4 einreiben.
Die Tomaten2 fein würfeln und mit Basilikum3, Olivenöl, Salz und Pfeffer mischen.
Die Tomatenmischung2 erst direkt vor dem Servieren auf das Brot geben, damit die Bruschetta knusprig bleibt.
Tipps
- Warum so
- Подсушивай багет при 200 °C, чтобы корочка стала хрустящей и не размякла от томатного сока. Если температура ниже, ломтики впитают влагу и потеряют текстуру.
- Ersatz
- Замени свежий базилик 6 г сушёным, но уменьши вдвое. Вместо оливкового масла используй подсолнечное, но добавь ½ чайной ложки лимонного сока для свежести.
- Häufige Fehler
- Если помидоры нарезать крупно, сок стечёт и размягчит багет. Нарезай мелко и выкладывай смесь прямо перед подачей.
- Aufbewahren und aufwärmen
- Храни в холодильнике не более 1 дня, обернув в пищевую плёнку. Подогревай 2 минуты в тостере, чтобы восстановить хруст.
- Dazu passt
- Подавай с лёгким белым вином или прохладительным чаем на праздничном столе, когда нужна быстрая и свежая закуска.
Kurz gesagt
- Als gesund markiert: der Planer wählt es öfter bei den Zielen „Abnehmen“ und „Gesund essen“.
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