Tomato and Basil Bruschetta
Crisp baguette slices topped with juicy tomatoes, basil, and olive oil. This light appetizer brings a fresh touch to a festive table.
- Time
- 15 min
- Serving
- 359 kcal
- Ingredients
- ≈ $1.63
- Protein
- 9 g
Ingredients
- 1 Baguettepack 250 g ≈ $1.50 80 g
- 2 Tomatoes≈ $4.67 per kg 130 g
- 3 Fresh basilpack 30 g ≈ $2.50 6 g
- 4 Garlic≈ $10.00 per kg 4 g
- 5 Olive oil 12 ml
- 6 Salt 2 g
- 7 Ground black pepper 1 g
Grey rows are pantry staples: salt, oil, spices. They are not counted in the serving price.
Method
Cut the baguette1 into slices about 1.5 cm thick and arrange them on a baking sheet.
Toast at 200 °C for 5–7 minutes until crisp and lightly golden.
Rub the hot slices with a cut garlic4 clove.
Dice the tomatoes2 finely and mix with the basil, olive oil, salt, and pepper.
Spoon the tomato2 mixture onto the bread just before serving so the bruschetta stays crisp.
Tips
- Why it works
- Подсушивай багет при 200 °C, чтобы корочка стала хрустящей и не размякла от томатного сока. Если температура ниже, ломтики впитают влагу и потеряют текстуру.
- Substitutions
- Замени свежий базилик 6 г сушёным, но уменьши вдвое. Вместо оливкового масла используй подсолнечное, но добавь ½ чайной ложки лимонного сока для свежести.
- Common mistakes
- Если помидоры нарезать крупно, сок стечёт и размягчит багет. Нарезай мелко и выкладывай смесь прямо перед подачей.
- Storing and reheating
- Храни в холодильнике не более 1 дня, обернув в пищевую плёнку. Подогревай 2 минуты в тостере, чтобы восстановить хруст.
- Serve with
- Подавай с лёгким белым вином или прохладительным чаем на праздничном столе, когда нужна быстрая и свежая закуска.
In short
- Marked healthy: the planner picks it more often for the goals “lose weight” and “eat well”.
Comments 0
Sign in to leave a comment.
No comments yet.