Bruschettas con tomate y albahaca
Crujientes rebanadas de baguette con tomates jugosos, albahaca y aceite de oliva. Un aperitivo ligero que aporta frescor a la mesa festiva.
- Tiempo
- 15 min
- Porción
- 359 kcal
- Ingredientes
- ≈ $1.63
- Proteína
- 9 g
Ingredientes
- 1 Baguettepaquete 250 g ≈ $1.50 80 g
- 2 Tomatoes≈ $4.67 por kg 130 g
- 3 Fresh basilpaquete 30 g ≈ $2.50 6 g
- 4 Garlic≈ $10.00 por kg 4 g
- 5 Olive oil 12 ml
- 6 Salt 2 g
- 7 Ground black pepper 1 g
Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.
Método
Corta la baguette1 en rebanadas de unos 1,5 cm de grosor y colócalas en una bandeja de horno.
Tuéstalas a 200 °C durante 5–7 minutos, hasta que queden crujientes y ligeramente doradas.
Frota las rebanadas calientes con un diente de ajo cortado.
Corta los tomates2 en daditos pequeños y mézclalos con la albahaca, el aceite de oliva, sal y pimienta.
Pon la mezcla de tomate2 sobre el pan justo antes de servir, para que las bruschettas se mantengan crujientes.
Consejos
- Por qué así
- Dry the baguette at 200 °C so the crust turns crisp and doesn't soften from the tomato juice. At a lower temperature the slices absorb moisture and lose their texture.
- Sustituciones
- Replace the fresh basil with 6 g dried, but halve the amount. Use sunflower oil instead of olive oil, but add ½ tsp lemon juice for freshness.
- Errores frecuentes
- If you cut the tomatoes large, the juice runs out and softens the baguette. Cut them small and spoon the mixture on right before serving.
- Guardar y recalentar
- Keep in the fridge for no more than 1 day, wrapped in cling film. Warm for 2 minutes in a toaster to bring back the crunch.
- Con qué servir
- Serve with a light white wine or iced tea on a festive table when you need a quick, fresh appetizer.
En resumen
- Marcado como PP: el planificador lo elige con más frecuencia para los objetivos «bajar de peso» y «comer bien».
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