Bruschetta aux tomates et basilic
Tranches de baguette croustillantes garnies de tomates juteuses, basilic et huile d'olive. Cette entrée légère apporte une touche fraîche à une table festive.
- Temps de cuisson
- 15 min
- Portion
- 359 kcal
- Ingrédients
- ≈ $1.63
- Protéine
- 9 g
Ingrédients
- 1 Baguettepaquet 250 g ≈ $1.50 80 g
- 2 Tomatoes≈ $4.67 par kg 130 g
- 3 Fresh basilpaquet 30 g ≈ $2.50 6 g
- 4 Garlic≈ $10.00 par kg 4 g
- 5 Olive oil 12 ml
- 6 Salt 2 g
- 7 Ground black pepper 1 g
Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.
Méthode
Coupez la baguette1 en tranches d’environ 1,5 cm d’épaisseur et disposez-les sur une plaque de cuisson.
Faites griller à 200 °C pendant 5–7 minutes jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes et légèrement dorées.
Frottez les tranches chaudes avec une gousse d’ail coupée en deux.
Coupez les tomates2 en petits dés et mélangez-les avec le basilic, l’huile d’olive, le sel et le poivre.
Déposez le mélange de tomates2 sur le pain juste avant de servir pour garder les bruschettas croustillantes.
Conseils
- Pourquoi ainsi
- Dry the baguette at 200 °C so the crust turns crisp and doesn't soften from the tomato juice. At a lower temperature the slices absorb moisture and lose their texture.
- Substitutions
- Replace the fresh basil with 6 g dried, but halve the amount. Use sunflower oil instead of olive oil, but add ½ tsp lemon juice for freshness.
- Erreurs fréquentes
- If you cut the tomatoes large, the juice runs out and softens the baguette. Cut them small and spoon the mixture on right before serving.
- Conserver et réchauffer
- Keep in the fridge for no more than 1 day, wrapped in cling film. Warm for 2 minutes in a toaster to bring back the crunch.
- Servir avec
- Serve with a light white wine or iced tea on a festive table when you need a quick, fresh appetizer.
En bref
- Marqué comme sain : le planificateur le choisit plus souvent pour les objectifs « perdre du poids » et « bien manger ».
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