Bruschetta al Pomodoro e Basilicio
Fette di baguette croccanti farcite con pomodori succosi, basilico fresco e olio d'oliva. Questo antipasto leggero porta una nota fresca e festosa sulla tavola.
- Tempo
- 15 min
- Porzione
- 359 kcal
- Ingredienti
- ≈ $1.63
- Proteina
- 9 g
Ingredienti
- 1 Baguetteconfezione 250 g ≈ $1.50 80 g
- 2 Tomatoes≈ $4.67 per kg 130 g
- 3 Fresh basilconfezione 30 g ≈ $2.50 6 g
- 4 Garlic≈ $10.00 per kg 4 g
- 5 Olive oil 12 ml
- 6 Salt 2 g
- 7 Ground black pepper 1 g
Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.
Procedura
Taglia il baguette1 a fette dello spessore di circa 1,5 cm e disponile su una teglia.
Fai tostare a 200 °C per 5–7 minuti fino a quando non diventano croccanti e leggermente dorate.
Strofina le fette calde con un spicchio d’aglio tagliato a metà.
Sminuzza i pomodori e mescolali con basilico, olio d’oliva, sale e pepe.
Aggiungi il composto di pomodoro sulle fette di pane solo al momento di servire per mantenerle croccanti.
Consigli
- Perché così
- Dry the baguette at 200 °C so the crust turns crisp and doesn't soften from the tomato juice. At a lower temperature the slices absorb moisture and lose their texture.
- Sostituzioni
- Replace the fresh basil with 6 g dried, but halve the amount. Use sunflower oil instead of olive oil, but add ½ tsp lemon juice for freshness.
- Errori comuni
- If you cut the tomatoes large, the juice runs out and softens the baguette. Cut them small and spoon the mixture on right before serving.
- Conservare e riscaldare
- Keep in the fridge for no more than 1 day, wrapped in cling film. Warm for 2 minutes in a toaster to bring back the crunch.
- Servire con
- Serve with a light white wine or iced tea on a festive table when you need a quick, fresh appetizer.
In breve
- Etichetta sana: il pianificatore lo seleziona più spesso per gli obiettivi «perdere peso» e «mangiare bene».
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