トマトとバジルのブスカッタ
パリパリのバゲットに、ジューシーなトマト、バジル、オリーブオイルをのせた軽食。祝いのテーブルを爽やかに彩る一品です。
- 所要時間
- 15 分
- 1人分
- 359 kcal
- 材料
- ≈ $1.63
- タンパク質
- 9 g
材料
- 1 Baguetteパック 250 g ≈ $1.50 80 g
- 2 Tomatoes≈ $4.67 / kg 130 g
- 3 Fresh basilパック 30 g ≈ $2.50 6 g
- 4 Garlic≈ $10.00 / kg 4 g
- 5 Olive oil 12 ml
- 6 Salt 2 g
- 7 Ground black pepper 1 g
灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。
作り方
バゲットを約1.5センチの厚さに切り、オーブントレイに並べる。
200℃で5〜7分焼き、パリッと軽く焼き色がつくまでトーストする。
熱いうちに半分に切ったニンニクでこすりつける。
トマトを細かく刻み、バジル、オリーブオイル、塩、コショウと混ぜ合わせる。
食べる直前にトマトの混ぜ物をパンの上に載せる。そうすればブスカッタはパリッとしたままになる。
コツ
- なぜこうするのか
- Dry the baguette at 200 °C so the crust turns crisp and doesn't soften from the tomato juice. At a lower temperature the slices absorb moisture and lose their texture.
- 代用できる材料
- Replace the fresh basil with 6 g dried, but halve the amount. Use sunflower oil instead of olive oil, but add ½ tsp lemon juice for freshness.
- よくある失敗
- If you cut the tomatoes large, the juice runs out and softens the baguette. Cut them small and spoon the mixture on right before serving.
- 保存と温め直し
- Keep in the fridge for no more than 1 day, wrapped in cling film. Warm for 2 minutes in a toaster to bring back the crunch.
- 合わせるもの
- Serve with a light white wine or iced tea on a festive table when you need a quick, fresh appetizer.
要点
- ヘルシーと表示: プランナーは目標「減量」や「健康的な食事」のときにこれをよりよく選びます。
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