Bruschetta de Tomate e Manjericão
Fatias crocantes de baguete com tomates suculentos, manjericão e azeite de oliva. Este aperitivo leve traz um toque fresco para uma mesa festiva.
- Tempo
- 15 min
- Porção
- 359 kcal
- Ingredientes
- ≈ $1.63
- Proteína
- 9 g
Ingredientes
- 1 Baguettepacote 250 g ≈ $1.50 80 g
- 2 Tomatoes≈ $4.67 por kg 130 g
- 3 Fresh basilpacote 30 g ≈ $2.50 6 g
- 4 Garlic≈ $10.00 por kg 4 g
- 5 Olive oil 12 ml
- 6 Salt 2 g
- 7 Ground black pepper 1 g
Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.
Método
Corte a baguete1 em fatias de cerca de 1,5 cm de espessura e coloque-as em uma assadeira.
Asse a 200 °C por 5–7 minutos até ficarem crocantes e levemente douradas.
Passe um dente de alho cortado pelas fatias quentes.
Corte os tomates2 em cubinhos pequenos e misture com o manjericão, azeite de oliva, sal e pimenta.
Coloque a mistura de tomate2 sobre o pão bem na hora de servir para que a bruschetta fique crocante.
Dicas
- Porquê assim
- Dry the baguette at 200 °C so the crust turns crisp and doesn't soften from the tomato juice. At a lower temperature the slices absorb moisture and lose their texture.
- Substituições
- Replace the fresh basil with 6 g dried, but halve the amount. Use sunflower oil instead of olive oil, but add ½ tsp lemon juice for freshness.
- Erros comuns
- If you cut the tomatoes large, the juice runs out and softens the baguette. Cut them small and spoon the mixture on right before serving.
- Guardar e reaquecer
- Keep in the fridge for no more than 1 day, wrapped in cling film. Warm for 2 minutes in a toaster to bring back the crunch.
- Servir com
- Serve with a light white wine or iced tea on a festive table when you need a quick, fresh appetizer.
Resumo
- Marcado como P.P.: o planejador o escolhe com mais frequência para os objetivos “perder peso” e “comer bem”
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