番茄罗勒吐司（布鲁斯凯塔）
脆脆的长棍面包片，搭配多汁番茄、新鲜罗勒和橄榄油。这道清爽开胃小菜，能为宴会餐桌增添一抹清新气息。
- 烹饪时间
- 15 分钟
- 份量
- 359 kcal
- 材料
- ≈ $1.63
- 蛋白质
- 9 g
材料
- 1 Baguette包装 250 克 约等于 $1.50 80 克
- 2 Tomatoes≈ $4.67 每千克 130 克
- 3 Fresh basil包装 30 克 约等于 $2.50 6 克
- 4 Garlic≈ $10.00 每千克 4 克
- 5 Olive oil 12 毫升
- 6 Salt 2 克
- 7 Ground black pepper 1 克
灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。
做法
将长棍面包切成约1.5厘米厚的片，平铺在烤盘上。
以200摄氏度烘烤5–7分钟，直到面包片酥脆且微微泛黄。
趁热用切开的蒜瓣在面包片上轻轻涂抹。
将番茄切成细小的丁，与罗勒、橄榄油、盐和胡椒拌匀。
临食前将番茄混合料舀在面包上，保持吐司的酥脆口感。
小贴士
- 为什么这样做
- Dry the baguette at 200 °C so the crust turns crisp and doesn't soften from the tomato juice. At a lower temperature the slices absorb moisture and lose their texture.
- 可替换食材
- Replace the fresh basil with 6 g dried, but halve the amount. Use sunflower oil instead of olive oil, but add ½ tsp lemon juice for freshness.
- 常见错误
- If you cut the tomatoes large, the juice runs out and softens the baguette. Cut them small and spoon the mixture on right before serving.
- 保存与加热
- Keep in the fridge for no more than 1 day, wrapped in cling film. Warm for 2 minutes in a toaster to bring back the crunch.
- 搭配建议
- Serve with a light white wine or iced tea on a festive table when you need a quick, fresh appetizer.
简要说明
- 标记为健康：规划器在“减肥”和“吃得健康”的目标下更常选用它。
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