Tomaten- en basilicobruschetta
Knapperige baguettescheven belegd met sappige tomaten, basilicum en olijfolie. Deze lichte voorgerecht brengt een frisse noot aan op een feestelijke tafel.
- Bereidingstijd
- 15 min
- Portie
- 359 kcal
- Ingrediënten
- ≈ $1.63
- Eiwit
- 9 g
Ingrediënten
- 1 Baguetteverpakking 250 g ≈ $1.50 80 g
- 2 Tomatoes≈ $4.67 per kg 130 g
- 3 Fresh basilverpakking 30 g ≈ $2.50 6 g
- 4 Garlic≈ $10.00 per kg 4 g
- 5 Olive oil 12 ml
- 6 Salt 2 g
- 7 Ground black pepper 1 g
Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.
Bereidingswijze
Snijd de baguette1 in plakken van ongeveer 1,5 cm dik en leg ze op een bakplaat.
Rooster bij 200 °C gedurende 5–7 minuten tot ze knapperig en licht goudbruin zijn.
Wrijf de warme plakken met een gesneden knoflookteentje.
Snijd de tomaten2 fijn en meng met basilicum, olijfolie, zout en peper.
Spoel de tomatenmengsel2 pas op het brood als je het serveert, zodat de bruschetta knapperig blijft.
Tips
- Waarom zo
- Dry the baguette at 200 °C so the crust turns crisp and doesn't soften from the tomato juice. At a lower temperature the slices absorb moisture and lose their texture.
- Vervangingen
- Replace the fresh basil with 6 g dried, but halve the amount. Use sunflower oil instead of olive oil, but add ½ tsp lemon juice for freshness.
- Veelgemaakte fouten
- If you cut the tomatoes large, the juice runs out and softens the baguette. Cut them small and spoon the mixture on right before serving.
- Bewaren en opwarmen
- Keep in the fridge for no more than 1 day, wrapped in cling film. Warm for 2 minutes in a toaster to bring back the crunch.
- Serveer met
- Serve with a light white wine or iced tea on a festive table when you need a quick, fresh appetizer.
Kort samengevat
- Gemarkeerd als gezond: de planner kiest het vaker bij doelen «afvallen» en «gezond eten».
Reacties 0
Inloggen om een reactie achter te laten.
Nog geen reacties.