Брускетты с помидорами и базиликом
Хрустящие ломтики багета с сочными помидорами, базиликом и оливковым маслом. Лёгкая закуска хорошо освежает праздничный стол.
- Готовить
- 15 мин
- Порция
- 359 ккал
- Продукты
- ≈ $1.63
- Белок
- 9 г
Продукты
- 1 Багетупаковка 250 г ≈ $1.50 80 г
- 2 Помидоры≈ $4.67 за кг 130 г
- 3 Базилик свежийупаковка 30 г ≈ $2.50 6 г
- 4 Чеснок≈ $10.00 за кг 4 г
- 5 Масло оливковое 12 мл
- 6 Соль 2 г
- 7 Перец чёрный молотый 1 г
Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.
Как готовить
Багет1 нарезать ломтиками толщиной около 1,5 см и разложить на противне.
Подсушить при 200 °C 5–7 минут до хрустящей корочки и лёгкого румянца.
Горячие ломтики натереть разрезанным зубчиком чеснока4.
Помидоры2 нарезать мелкими кубиками, смешать с базиликом3, оливковым маслом, солью и перцем.
Выложить томатную смесь на хлеб непосредственно перед подачей, чтобы брускетты оставались хрустящими.
Советы
- Почему так
- Подсушивай багет при 200 °C, чтобы корочка стала хрустящей и не размякла от томатного сока. Если температура ниже, ломтики впитают влагу и потеряют текстуру.
- Чем заменить
- Замени свежий базилик 6 г сушёным, но уменьши вдвое. Вместо оливкового масла используй подсолнечное, но добавь ½ чайной ложки лимонного сока для свежести.
- Где ошибаются
- Если помидоры нарезать крупно, сок стечёт и размягчит багет. Нарезай мелко и выкладывай смесь прямо перед подачей.
- Хранить и разогреть
- Храни в холодильнике не более 1 дня, обернув в пищевую плёнку. Подогревай 2 минуты в тостере, чтобы восстановить хруст.
- С чем подать
- Подавай с лёгким белым вином или прохладительным чаем на праздничном столе, когда нужна быстрая и свежая закуска.
Коротко
- Помечено как ПП: планировщик ставит его чаще при целях «похудеть» и «правильное питание».
Комментарии 0
Войдите чтобы оставить комментарий.
Пока ни одного комментария.