Kávově namočené tiramisu
Výborná bezpečková vrstvená dezert s kávově namočenými sušenkami, krémem z mascarpone a kakaem. Po přesunutí do lednice přes noc ztvrdne a bude připraveno na krájení.
- Doba vaření
- 40 min
- Porce
- 529 kcal
- Ingredience
- ≈ $1.52
- Bílkovina
- 6 g
Ingredience
- 1 Oat cookiesbalení 300 g ≈ $3.00 30 g
- 2 Ground coffee 4 g
- 3 Mascarponebalení 250 g ≈ $4.00 60 g
- 4 Sugar 12 g
- 5 Heavy cream 33%balení 250 ml ≈ $2.20 30 ml
- 6 Cocoa powder 2 g
Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.
Postup
Uvařit silný kávu a nechat vychladnout na pokojovou teplotu.
Vzít mascarpone3 a cukr a šlehát na nízké rychlosti, dokud nebude hladký krém.
Odděleně šlehát studené smetaně 3–5 minut, dokud nevzniknou měkké špičky, a opatrně vmíchat do mascarpone3.
Rychle namočit sušenky do kávy – jen tak, aby se lehce navlhly, ne promáčely – a vyložit je jako první vrstvu do formy.
Rozetřít vrstvu krému, opakovat vrstvy a vyrovnat horní plochu.
Posypat kakaem, zakrýt a dát do lednice minimálně na 8 hodin, aby se dezert ustálil.
Tipy
- Proč takto
- Piškoty namáčej jen na vteřinu: nasákne má jen vnitřek a za 8 hodin v chladu se vlhkost rovnoměrně rozloží, takže se dezert dá krájet.
- Náhrady
- Ovesné sušenky nahraď piškoty, 30 g. Mascarpone nahraď směsí smetanového sýra a smetany, 60 g, chuť bude o něco kyselejší.
- Časté chyby
- Krém je zrnitý nebo řídký: smetana nebo mascarpone se šlehaly na vysoké otáčky. Přestaň, když je hmota hladká a drží stopu po metle.
- Skladování a ohřev
- Skladuj nejvýše 3 dny v lednici pod fólií. Neohřívej. V mrazáku krém ztrácí texturu, raději nezmrazuj.
- S čím podávat
- Podávej po porcích, těsně před podáváním posyp kakaem, ke kávě po večeři s hosty.
Komentáře 0
Přihlásit se aby bylo možné zanechat komentář.
Zatím žádné komentáře.