Mandarinový chizkék bez pečení
Chladný chizkék na bázi ovesných sušenek s jemnou máslovou vrstvou a mandarinkovým želé. Vhodný na slavnost, protože se připravuje předem.
- Doba vaření
- 6 h 30 min
- Porce
- 453 kcal
- Ingredience
- ≈ $1.27
- Bílkovina
- 7 g
Ingredience
- 1 Oat cookiesbalení 300 g ≈ $3.00 20 g
- 2 Butterbalení 180 g ≈ $1.58 10 g
- 3 Cream cheesebalení 140 g ≈ $1.80 45 g
- 4 Heavy cream 33%balení 250 ml ≈ $2.20 25 ml
- 5 Sugar 15 g
- 6 Gelatin 2 g
- 7 Mandarins≈ $3.00 za kg 35 g
- 8 Orange juicebalení 1 l ≈ $3.00 25 ml
Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.
Postup
Rozdrťte ovesné sušenky, promíchejte s roztaveným máslem a pevně utlučte do formy.
Namočte polovinu želatiny v studené vodě po dobu 10 minut, poté ji zahřejte na mírném ohni, dokud se nerozpustí, ale nevařte.
Vyšlehajte tvarohový sýr se smetanou a cukrem do hladka, přilejte rozpuštěnou želatinu a promíchejte.
Vylejte krém na základnu, vyrovnejte a nechte v lednici 2 hodiny, aby vrstva ztuhla.
Očistěte mandarinky7, část plátků rozložte nahoře. Zbytek želatiny rozpusťte v šťávě z mandarinek, zahřejte na hladko a nechte vychladnout do teplého stavu.
Zalejte mandarinky7 želé a nechte chizkék v lednici ještě 4 hodin, než bude možné ho krájet.
Tipy
- Proč takto
- Warm the gelatin over low heat so it dissolves evenly and doesn't lose its setting power from boiling. Overheating makes it brittle and useless for the jelly.
- Náhrady
- Use Maria biscuits (20 pcs) instead of oat cookies. They're crunchy, but the layer will be thinner. Use mandarin juice (25 ml) instead of orange juice, but the jelly will be less rich.
- Časté chyby
- If the cream doesn't set within 2 hours, the gelatin hasn't fully dissolved or there's too little of it. Make sure the mixture is smooth and lump-free.
- Skladování a ohřev
- Keep in the fridge for up to 3 days. Cut and serve right away, don't warm. Don't freeze: the jelly will turn watery.
- S čím podávat
- Serve at a birthday with tea or coffee, when guests want a light sweet pause between the main dishes.
Komentáře 0
Přihlásit se aby bylo možné zanechat komentář.
Zatím žádné komentáře.