Mandarinový chizkék bez pečení
Chladný chizkék na bázi ovesných sušenek s jemnou máslovou vrstvou a mandarinkovým želé. Vhodný na slavnost, protože se připravuje předem.
- Doba vaření
- 6 h 30 min
- Porce
- 453 kcal
- Ingredience
- ≈ $1.27
- Bílkovina
- 7 g
Ingredience
- 1 Oat cookiesbalení 300 g ≈ $3.00 20 g
- 2 Butterbalení 180 g ≈ $1.60 10 g
- 3 Cream cheesebalení 140 g ≈ $1.80 45 g
- 4 Heavy cream 33%balení 250 ml ≈ $2.20 25 ml
- 5 Sugar 15 g
- 6 Gelatin 2 g
- 7 Mandarins≈ $3.00 za kg 35 g
- 8 Orange juicebalení 1 l ≈ $3.00 25 ml
Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.
Postup
Rozdrťte ovesné sušenky, promíchejte s roztaveným máslem a pevně utlučte do formy.
Namočte polovinu želatiny v studené vodě po dobu 10 minut, poté ji zahřejte na mírném ohni, dokud se nerozpustí, ale nevařte.
Vyšlehajte tvarohový sýr se smetanou a cukrem do hladka, přilejte rozpuštěnou želatinu a promíchejte.
Vylejte krém na základnu, vyrovnejte a nechte v lednici 2 hodiny, aby vrstva ztuhla.
Očistěte mandarinky7, část plátků rozložte nahoře. Zbytek želatiny rozpusťte v šťávě z mandarinek, zahřejte na hladko a nechte vychladnout do teplého stavu.
Zalejte mandarinky7 želé a nechte chizkék v lednici ještě 4 hodin, než bude možné ho krájet.
Tipy
- Proč takto
- Желатин прогревают на слабом огне, чтобы он растворился равномерно и не потерял связующие свойства от кипения. Перегрев делает его хрупким и непригодным для желе.
- Náhrady
- Замени овсяное печенье на «Мария» (20 шт.) — будет хрустяще, но слой получится тоньше. Вместо апельсинового сока используй мандариновый (25 мл), но желе будет менее насыщенным.
- Časté chyby
- Если крем не застывает за 2 часа, значит, желатин не растворился полностью или его слишком мало. Проверяй, чтобы смесь была однородной и без комков.
- Skladování a ohřev
- Храни в холодильнике до 3 дней. Разрезай и подавай сразу, не разогревай. Не замораживай — желе станет водянистым.
- S čím podávat
- Подавай на день рождения с чаем или кофе, когда гостям нужна легкая сладкая пауза между основными блюдами.
Komentáře 0
Přihlásit se aby bylo možné zanechat komentář.
Zatím žádné komentáře.