Kahve İçli Tiramisu
Kahve ile ıslatılmış kurabiye katmanları, mascarpone kreması ve kakao tozu ile hazırlanan bir soğuk tatlı. Buz dolabında bir gece bekletildiğinde daha sıkılaşır ve servis hazır hale gelir.
- Süre
- 40 dk
- Porsiyon
- 529 kcal
- Malzemeler
- ≈ $1.52
- Protein
- 6 g
Malzemeler
- 1 Oat cookiespaket 300 g ≈ $3.00 30 g
- 2 Ground coffee 4 g
- 3 Mascarponepaket 250 g ≈ $4.00 60 g
- 4 Sugar 12 g
- 5 Heavy cream 33%paket 250 ml ≈ $2.20 30 ml
- 6 Cocoa powder 2 g
Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.
Yöntem
Koyu kahve demleyin ve oda sıcaklığına soğumasına izin verin.
Mascarpone3’yi şekerle düşük hızda pürüzsüz bir krem haline gelene kadar çırpın.
Ayırık bir kaba soğuk kremayı 3–5 dakika kadar yumuşak tepeler oluşana kadar çırpın, ardından mascarpone3 kremasına yavaşça katın.
Kurabiyeleri hızlıca kahvede ıslatın—yeterince nemlendirmek için, batırmamak için—andırınız ve ilk katman olarak tabağa dizin.
Kurabiyelerin üzerine krem katmanı yayın, katmanları tekrarlayın ve üstü düzgünleştirin.
Üzerine kakao tozu serpin, kapatın ve en az 8 saat buz dolabında bekletin ki tatlı sıkılaşsın.
İpuçları
- Neden böyle
- Bisküviyi bir saniye batırırsın, ıslaklık sadece içine işlemeli. 8 saatlik soğukta nem eşit dağılır ve tatlı dilimlenebilir.
- Yerine ne koyulur
- Yulaflı bisküviyi 30 g savoiardi ile değiştir. Mascarponenin yerine 60 g krem peynir ve krema karışımı kullan, tadı biraz daha ekşi olur.
- Sık yapılan hatalar
- Krema taneli veya sulu olduysa krema ya da mascarpone yüksek hızda çırpılmıştır. Karışım pürüzsüzleşip çırpıcı izini tuttuğunda dur.
- Saklama ve ısıtma
- Streç filmle kaplı olarak buzdolabında en fazla 3 gün sakla. Isıtma. Dondurucuda kremanın dokusu bozulur, dondurmaman daha iyi.
- Yanında ne gider
- Servisten önce kakao serperek porsiyonla, akşam yemeğinden sonra misafirlere kahveyle sun.
Yorumlar 0
Giriş yap yorum bırakmak için.
Henüz hiç yorum yok.