Kahve İçli Tiramisu

1. 1 Oat cookiespaket 300 g ≈ $3.00 25 g
2. 2 Ground coffee 1 g
3. 3 Mascarponepaket 250 g ≈ $4.00 45 g
4. 4 Eggspaket 10 adet ≈ $1.89 0,2 adet
5. 5 Sugar 10 g
6. 6 Heavy cream 33%paket 250 ml ≈ $2.20 20 ml
7. 7 Cocoa powder 2 g

Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.

Yöntem

1. Kahveyi kuvvetli olarak demleyin ve oda sıcaklığına soğumasına izin verin.

2. Yumurtaların sarılarını ayırın, şekerle karıştırın ve 3–4 dakika pale ve kalın bir kıvama gelene kadar çırpın.

3. Mascarpone³’yi ekleyin ve pürüzsüz bir krema elde edene kadar düşük hızda karıştırın.

4. Ayıra bir kaseye soğuk kremayı 3–5 dakika yumuşak tepeler oluşana kadar çırpın ve krema içine nazikçe katın.

5. Kurabiyeleri hızlıca kahvede batırın, batmaması için dikkat edin ve ilk katman olarak bir tabakta dizin. Savoiardi bulursanız aynı ağırlıkta kullanın.

6. Krema ile kaplayın, katmanları tekrar edin ve üstü düzgünleştirin.

7. Kakaoyu serpin, kapatın ve en az 8 saat buzdolabında bekletin, böylece tatlı şekil alacak.