Тірамісу з кофеєм
Безвипічний шаровий десерт із кофе-змоченими лордівськими печивом, кремом з маскарпоне та какао. Після ночі в холодильнику стає щільнішим і готовим до нарізання.
- Час приготування
- 40 хв
- Порція
- 529 ккал
- Інгредієнти
- ≈ $1.52
- Білок
- 6 г
Інгредієнти
- 1 Oat cookiesупаковка 300 г ≈ $3.00 30 г
- 2 Ground coffee 4 г
- 3 Mascarponeупаковка 250 г ≈ $4.00 60 г
- 4 Sugar 12 г
- 5 Heavy cream 33%упаковка 250 мл ≈ $2.20 30 мл
- 6 Cocoa powder 2 г
Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.
Спосіб приготування
Заварити міцну каву і остудити до кімнатної температури.
Збити маскарпоне з цукром на низьких обертах до однорідного крему.
В окремій мисці збити холодну вершкову масло 3–5 хвилин до м'яких піків, потім акуратно з'єднати з маскарпоновим кремом.
Швидко обмакнути лордівські печива у каву — лише змочити, не намочити — і викласти першим шаром у форму.
Покрити шаром крему, повторити шари і вирівняти верх.
Посіпати какао, накрити і поставити у холодильник мінімум на 8 годин, щоб десерт застиг.
Поради
- Чому так
- Печиво вмочають на секунду: просочення має проникнути лише всередину, а за 8 годин у холоді вологa рівномірно розподілиться, і десерт можна різати.
- Чим замінити
- Вівсяне печиво заміни савоярді, 30 г. Маскарпоне заміни сумішшю вершкового сиру та вершків, 60 г, смак буде трохи кисліший.
- Де помиляються
- Крем вийшов зернистим або рідким: вершки чи маскарпоне збивали на високій швидкості. Зупинись, коли маса стала гладкою і тримає слід вінчика.
- Зберігати й розігрівати
- Зберігай до 3 днів у холодильнику під плівкою. Не розігрівай. У морозилці десерт втрачає текстуру крему, краще не заморожувати.
- З чим подати
- Подавай порціями, посипавши какао перед подачею, до кави після вечері з гістьми.
Коментарі 0
Увійти щоб залишити коментар.
Поки що немає коментарів.