Tiramisu z namoczeniem kawowym
Bezpieczony, warstwowy deser z kawowym namoczeniem, kremem z mascarpone i kakao. Po nocy w lodówce staje się gęstszy i ładnie się kroi na porcje.
- Czas gotowania
- 35 min
- Porcja
- 425 kcal
- Składniki
- ≈ $1.19
- Białko
- 6 g
Składniki
- 1 Oat cookiesopakowanie 300 g ≈ $3.00 25 g
- 2 Ground coffee 1 g
- 3 Mascarponeopakowanie 250 g ≈ $4.00 45 g
- 4 Eggsopakowanie 10 szt. ≈ $1.89 0,2 szt.
- 5 Sugar 10 g
- 6 Heavy cream 33%opakowanie 250 ml ≈ $2.20 20 ml
- 7 Cocoa powder 2 g
Szare wiersze to artykuły spożywcze zapasowe: sól, olej, przyprawy. Nie są wliczane do ceny porcji.
Sposób przygotowania
Zaparzyć mocną kawę i ostudzić do temperatury pokojowej.
Oddzielić żółtka, wymieszać z cukrem i ubijać 3–4 minuty, aż masa będzie jasna i gęsta.
Dodać mascarpone3 i wymieszać na małej prędkości, aż krem będzie gładki.
Oddzielnie ubijać zimne śmietankę 3–5 minut do miękkich sztyftów, a następnie delikatnie włączyć do kremu.
Szybko namoczyć ciasteczka w kawie, nie dopuszczając do rozmięknięcia, i ułożyć jako pierwszy warstwę w naczyniu. Jeśli znajdziesz savoiardi, użyj tej samej wagi.
Pokryć warstwą kremu, powtórzyć warstwy i wyrównać wierzch.
Posypać kakao, przykryć i odstawić do lodówki minimum na 8 godzin, aby deser ustalił się.
Porady
- Dlaczego tak
- Желтки взбивай с сахаром до светлой массы, чтобы крем стал плотнее и не расслоился при смешивании с маскарпоне. Если останется жидким, слои не будут держать форму.
- Zamienniki
- За овсяное печенье подойдёт «Юбилейное» или «Колосок» — по 25 г. Вместо молотого кофе используй растворимый, но разводи его в два раза меньше воды для крепости.
- Częste błędy
- Если печенье размокло в кофе, оно будет крошиться при нарезке. Проверяй: оно должно оставаться хрустящим, но слегка мягким на ощупь.
- Przechowywanie i odgrzewanie
- Храни 3 дня в холодильнике, закрытым. Разогревай 10 секунд в микроволновке при 600 Вт, чтобы какао не подгорело. Не замораживай — крем расслоится.
- Z czym podać
- Подавай на день рождения с чаем «Эрл Грей» или шампанским. Холодный десерт не сочетается с горячими напитками, кроме кофе.
Komentarze 0
Zaloguj się aby zostawić komentarz.
Na razie brak komentarzy.