Tiramisu z namoczonymi biszkoptami w kawie
Bezpieczarkowy deser warstwowy z biszkoptami namoczonymi w kawie, kremem mascarpone i proszkiem kakaowym. Po nocy w lodówce staje się bardziej zwarty i gotowy do krojenia.
- Czas gotowania
- 40 min
- Porcja
- 529 kcal
- Składniki
- ≈ $1.52
- Białko
- 6 g
Składniki
- 1 Oat cookiesopakowanie 300 g ≈ $3.00 30 g
- 2 Ground coffee 4 g
- 3 Mascarponeopakowanie 250 g ≈ $4.00 60 g
- 4 Sugar 12 g
- 5 Heavy cream 33%opakowanie 250 ml ≈ $2.20 30 ml
- 6 Cocoa powder 2 g
Szare wiersze to artykuły spożywcze zapasowe: sól, olej, przyprawy. Nie są wliczane do ceny porcji.
Sposób przygotowania
Zaparzyć mocną kawę i ostudzić do temperatury pokojowej.
Zbić mascarpone3 z cukrem na niskiej prędkości, aż będzie gładki.
Oddzielnie ubić zimne śmietanę 3–5 minut do miękkich sztywnych szczotek, a następnie delikatnie wymieszać z kremem.
Szybko namoczyć biszkopty w kawie – tylko tyle, by się lekko namoczyły, nie przemoczyły – i ułożyć je jako pierwszą warstwę w naczyniu.
Pokryć warstwę biszkoptów kremem, powtórzyć warstwy i wyrównać górę.
Posypać proszkiem kakaowym, przykryć i odstawić do lodówki minimum na 8 godzin, aby deser się ustalił.
Porady
- Dlaczego tak
- Ciasteczka zanurzaj na sekundę: nasączenie ma wniknąć tylko do środka, a przez 8 godzin w chłodzie wilgoć rozłoży się równomiernie i deser da się kroić.
- Zamienniki
- Ciastka owsiane zamień na biszkopty podłużne, 30 g. Mascarpone zastąp mieszanką serka śmietankowego i śmietanki, 60 g, smak będzie nieco bardziej kwaśny.
- Częste błędy
- Krem wyszedł ziarnisty lub rzadki: śmietankę albo mascarpone ubijano na wysokich obrotach. Zatrzymaj się, gdy masa jest gładka i trzyma ślad po trzepaczce.
- Przechowywanie i odgrzewanie
- Przechowuj do 3 dni w lodówce pod folią. Nie podgrzewaj. W zamrażarce krem traci strukturę, lepiej nie mrozić.
- Z czym podać
- Podawaj porcjami, posypując kakao tuż przed podaniem, do kawy po kolacji z gośćmi.
Komentarze 0
Zaloguj się aby zostawić komentarz.
Na razie brak komentarzy.