Tiramisu mit Kaffee-Tränke

1. 1 HaferkeksePackung 300 g ≈ $3.00 25 g
2. 2 Gemahlener Kaffee 1 g
3. 3 MascarponePackung 250 g ≈ $4.00 45 g
4. 4 EierPackung 10 Stk. ≈ $1.89 0,2 Stk.
5. 5 Zucker 10 g
6. 6 Sahne 33 %Packung 250 ml ≈ $2.20 20 ml
7. 7 Kakaopulver 2 g

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Brühe starken Kaffee auf und lasse ihn auf Zimmertemperatur abkühlen.

2. Trenne die Eigelbe, mische sie mit Zucker und schlage sie 3–4 Minuten zu einer hellen, dicken Masse auf.

3. Gib Mascarpone³ dazu und verrühre alles auf niedriger Stufe zu einer glatten Creme.

4. Schlage die kalte Sahne⁶ separat 3–5 Minuten bis zu weichen Spitzen auf und hebe sie vorsichtig unter die Creme.

5. Tauche die Kekse kurz in den Kaffee, ohne sie durchweichen zu lassen, und lege sie als erste Schicht in die Form. Wenn du Savoiardi findest, nimm sie im gleichen Gewicht.

6. Bedecke alles mit einer Schicht Creme, wiederhole die Schichten und streiche die Oberfläche glatt.

7. Bestäube das Tiramisu mit Kakao, decke es ab und stelle es mindestens 8 Stunden in den Kühlschrank, damit das Dessert fest wird.