Тирамису с кофейной пропиткой

1. 1 Печенье овсяноеупаковка 300 г ≈ $3.00 25 г
2. 2 Кофе молотый 1 г
3. 3 Маскарпонеупаковка 250 г ≈ $4.00 45 г
4. 4 Яйца куриныеупаковка 10 шт ≈ $1.89 0,2 шт
5. 5 Сахар 10 г
6. 6 Сливки 33%упаковка 250 мл ≈ $2.20 20 мл
7. 7 Какао-порошок 2 г

Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.

Как готовить

1. Заварить крепкий кофе, остудить до комнатной температуры.

2. Отделить желтки, смешать их с сахаром и взбить 3–4 минуты до светлой густой массы.

3. Добавить маскарпоне³ и перемешать на низкой скорости до гладкого крема.

4. Отдельно взбить холодные сливки⁶ 3–5 минут до мягких пиков и аккуратно вмешать в крем.

5. Быстро обмакивать печенье¹ в кофе, не давая ему размокнуть, и выкладывать первым слоем в форму. Если найдёте савоярди, берите их в том же весе.

6. Покрыть слоем крема, повторить слои и разровнять верх.

7. Посыпать какао, накрыть и убрать в холодильник минимум на 8 часов, чтобы десерт стабилизировался.