Тирамису с кофейной пропиткой
Слоёный десерт без выпечки с кофейной пропиткой, кремом из маскарпоне и какао. После ночи в холодильнике становится плотнее и делится на порции.
- Готовить
- 40 мин
- Порция
- 529 ккал
- Продукты
- ≈ $1.52
- Белок
- 6 г
Продукты
- 1 Печенье овсяноеупаковка 300 г ≈ $3.00 30 г
- 2 Кофе молотый 4 г
- 3 Маскарпонеупаковка 250 г ≈ $4.00 60 г
- 4 Сахар 12 г
- 5 Сливки 33%упаковка 250 мл ≈ $2.20 30 мл
- 6 Какао-порошок 2 г
Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.
Как готовить
Заварить крепкий кофе, остудить до комнатной температуры.
Взбить маскарпоне3 с сахаром на низкой скорости до гладкого крема.
Отдельно взбить холодные сливки5 3–5 минут до мягких пиков и аккуратно вмешать в крем.
Быстро обмакивать печенье1 в кофе, не давая ему размокнуть, и выкладывать первым слоем в форму.
Покрыть слоем крема, повторить слои и разровнять верх.
Посыпать какао, накрыть и убрать в холодильник минимум на 8 часов, чтобы десерт стабилизировался.
Советы
- Почему так
- Печенье макают на секунду: пропитка должна проникнуть только внутрь, а за 8 часов в холоде влага равномерно распределится, и десерт можно резать.
- Чем заменить
- Овсяное печенье замени савоярди, 30 г. Маскарпоне замени смесью сливочного сыра и сливок, 60 г, вкус будет чуть кислее.
- Где ошибаются
- Крем получился зернистым или жидким: сливки или маскарпоне взбивали на высокой скорости. Остановись, когда масса стала гладкой и держит след венчика.
- Хранить и разогреть
- Храни до 3 дней в холодильнике под плёнкой. Не разогревай. В морозилке десерт теряет текстуру крема, лучше не замораживать.
- С чем подать
- Подавай порциями, посыпав какао перед подачей, к кофе после ужина с гостями.
Комментарии 0
Войдите чтобы оставить комментарий.
Пока ни одного комментария.