Tiramisú de café

1. 1 Oat cookiespaquete 300 g ≈ $3.00 30 g
2. 2 Ground coffee 4 g
3. 3 Mascarponepaquete 250 g ≈ $4.00 60 g
4. 4 Sugar 12 g
5. 5 Heavy cream 33%paquete 250 ml ≈ $2.20 30 ml
6. 6 Cocoa powder 2 g

Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.

Método

1. Prepara un café fuerte y déjalo enfriar a temperatura ambiente.

2. Bate el mascarpone³ con azúcar a velocidad baja hasta que quede cremoso y homogéneo.

3. En otro bol, bate las nata fría 3–5 minutos hasta que forme picos suaves, luego incorpórala con movimientos envolventes al mascarpone³.

4. Sumerge rápidamente los bizcochos *ladyfingers* en el café (solo humedecer, sin empapar) y colócalos como primera capa en un molde.

5. Cubre con una capa de crema, repite el proceso con otra capa y alisa la superficie.

6. Espolvorea cacao por encima, tápalo y refrigera al menos 8 horas para que cuaje.