Apfel-Maskarpone-Pfannkuchen

1. 1 Sonnenblumenöl 8 ml
2. 2 Äpfel≈ $3.50 pro kg 55 g
3. 3 MascarponePackung 250 g ≈ $4.00 19 g
4. 4 Getrocknete Zitronenschale 25 g
5. 5 Zucker 30 g
6. 6 ButterPackung 180 g ≈ $1.60 19 g
7. 7 Zitrone≈ $4.65 pro kg 12 g

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Pfannkuchen in Pflanzenöl nach beliebigem Rezept zubereiten.

2. Die warmen Pfannkuchen mit Butter⁶ bestreichen.

3. Die Äpfel² schälen.

4. Die Äpfel² auf einer groben Reibe raspeln, mit Zucker mischen und 10–15 Minuten in der Mikrowelle weich garen.

5. Zitronenschale⁷ und Maskarpone unter die abgekühlten Apfelraspel mischen und mit dem Mixer cremig rühren.

6. Die Hälfte eines Pfannkuchens mit der Füllung bestreichen.

7. Den Pfannkuchen halbieren, noch eine Schicht Füllung daraufgeben und zu einem Dreieck zusammenrollen.