Crêpes aux pommes et mascarpone

1. 1 Wheat flour 40 g
2. 2 Milk 2.5%paquet 930 ml ≈ $0.88 100 ml
3. 3 Eggspaquet 10 pcs ≈ $1.93 1 pcs
4. 4 Sunflower oil 8 ml
5. 5 Apples≈ $3.50 par kg 80 g
6. 6 Mascarponepaquet 250 g ≈ $4.00 30 g
7. 7 Dried lemon zest 1 g
8. 8 Sugar 15 g
9. 9 Butterpaquet 180 g ≈ $1.58 5 g

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Battre l'œuf avec le lait, ajouter la farine et la moitié du beurre, mélanger jusqu’à obtenir une pâte lisse. Laisser reposer 10 minutes.

2. Faire cuire les crêpes fines dans une poêle beurrée 1 à 2 minutes de chaque côté. Étaler du beurre fondu sur les crêpes chaudes.

3. Éplucher les pommes, les râper grossièrement, les mélanger avec le sucre et les cuire au micro-ondes 5 à 7 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres.

4. Laisser refroidir les pommes, ajouter le zeste de citron et le mascarpone⁶, mixer jusqu’à obtenir un mélange homogène.

5. Étaler une couche de garniture sur une crêpe, plier en deux, ajouter une autre couche et replier en triangle.