Crêpes pommes et mascarpone

1. 1 Sunflower oil 8 ml
2. 2 Apples≈ $3.50 par kg 55 g
3. 3 Mascarponepaquet 250 g ≈ $4.00 19 g
4. 4 Dried lemon zest 25 g
5. 5 Sugar 30 g
6. 6 Butterpaquet 180 g ≈ $1.60 19 g
7. 7 Lemon≈ $4.65 par kg 12 g

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Préparez les crêpes à l’huile végétale selon votre recette habituelle.

2. Badigeonnez les crêpes chaudes de beurre fondu.

3. Épluchez les pommes.

4. Râpez-les grossièrement, ajoutez du sucre et faites cuire au micro-ondes 10–15 min jusqu’à tendreté.

5. Incorporez le zeste de citron et le mascarpone³, puis mixez pour obtenir une texture homogène.

6. Étalez une couche de garniture sur la moitié d’une crêpe.

7. Pliez la crêpe en deux, ajoutez une autre couche de garniture et formez un triangle.