Elmalı Mascarpone Krepleri

1. 1 Wheat flour 40 g
2. 2 Milk 2.5%paket 930 ml ≈ $0.88 100 ml
3. 3 Eggspaket 10 adet ≈ $1.93 1 adet
4. 4 Sunflower oil 8 ml
5. 5 Apples≈ $3.50 kg başına 80 g
6. 6 Mascarponepaket 250 g ≈ $4.00 30 g
7. 7 Dried lemon zest 1 g
8. 8 Sugar 15 g
9. 9 Butterpaket 180 g ≈ $1.58 5 g

Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.

Yöntem

1. Yumurtayı sütle çırpın, ardından unu ve yağın yarısını ekleyip pürüzsüzleşinceye kadar karıştırın. 10 dakika dinlenmesi için bırakın.

2. Yağlanmış bir tavada ince krepleri her bir tarafı için 1–2 dakika pişirin. Sıcak krepleri daha fazla yağla fırçalayın.

3. Elmaların kabuklarını soyun, iri şekilde rendeleyin, şekeriyle karıştırın ve yumuşayıncaya kadar mikrodalgada 5–7 dakika pişirin.

4. Elmalar soğuduktan sonra limon kabuğu rendesi ve mascarpone⁶'yu ekleyin. Pürüzsüz olana kadar mikserle çırpın.

5. Krepin yarısına iç harçtan bir kat yayın, yarıya katlayın, üzerine bir kat daha harç ekleyin ve üçgen şekilde katlayın.