Krémová polévka z brokolice
Jemná krémová polévka z brokolice, brambor a sýra, skvěle zahřeje a zasýti.
- Doba vaření
- 30 min
- Porce
- 459 kcal
- Ingredience
- ≈ $2.28
- Bílkovina
- 21 g
Ingredience
- 1 Broccoli (frozen)balení 400 g ≈ $1.80 250 g
- 2 Potatoes≈ $2.15 za kg 100 g
- 3 Onions≈ $1.60 za kg 40 g
- 4 Cream 10%balení 500 ml ≈ $2.40 60 ml
- 5 Hard cheesebalení 200 g ≈ $2.64 20 g
- 6 Butterbalení 180 g ≈ $1.60 8 g
- 7 Whole-grain breadbalení 350 g ≈ $2.17 40 g
- 8 Salt 2 g
Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.
Postup
Omývejte brokolici a cibuli, oloupejte brambory; cibuli nakrájejte nadrobno, brambory na kostky o velikosti 2 cm, brokolici rozdělte na růžice o průměru asi 3 cm; připravte si hrnec o objemu 2 litry a rozehřejte v něm máslo.
Cibuli osmahněte na másle do změknutí, 3–4 min, občas promíchejte.
Přidejte brambory a brokolici a osmahněte 2–3 min, aby se zelenina rovnoměrně potřela tukem.
Vlijte 400 ml vody, přiveďte k varu, pak snižte oheň na minimum a vařte 15 minut, dokud zelenina nezměkne.
Rozmixujte polévku dohladka, vlijte smetanu, vmíchejte sýr, osolte podle chuti a míchejte, dokud se sýr nerozpustí.
Podávejte s opečeným chlebem; podle chuti ozdobte bylinkami.
Tipy
- Proč takto
- Cube potatoes to 2 cm so they soften evenly without turning to mush or leaving hard bits. Overcutting makes the soup gluey.
- Náhrady
- Use 60g Greek yogurt instead of cream for tangier flavor; swap frozen broccoli for fresh but add 2 minutes to cooking time.
- Časté chyby
- If the soup smells sour after blending, you overcooked the potatoes—it should taste mild and sweet, not starchy.
- Skladování a ohřev
- Stores 3 days in the fridge; reheat gently in a pot with 20ml water until hot, stirring often. Freeze without cream for 1 month.
- S čím podávat
- Pair with a simple green salad and a glass of white wine for a light but filling midweek lunch.
Ve zkratce
- V plánovači je toto jídlo připravené na dva dny: druhý den znovu ohřát.
- Označeno jako zdravé: plánovač jej vybírá častěji pro cíle „zhubnout“ a „jíst zdravě“.
Komentáře 0
Přihlásit se aby bylo možné zanechat komentář.
Zatím žádné komentáře.