Krem z brokułów
Delikatny kremowy zupa z brokułów, ziemniaków i sera, doskonale rozgrzewa i syci.
- Czas gotowania
- 30 min
- Porcja
- 459 kcal
- Składniki
- ≈ $2.28
- Białko
- 21 g
Składniki
- 1 Broccoli (frozen)opakowanie 400 g ≈ $1.80 250 g
- 2 Potatoes≈ $2.15 za kg 100 g
- 3 Onions≈ $1.60 za kg 40 g
- 4 Cream 10%opakowanie 500 ml ≈ $2.40 60 ml
- 5 Hard cheeseopakowanie 200 g ≈ $2.64 20 g
- 6 Butteropakowanie 180 g ≈ $1.60 8 g
- 7 Whole-grain breadopakowanie 350 g ≈ $2.17 40 g
- 8 Salt 2 g
Szare wiersze to artykuły spożywcze zapasowe: sól, olej, przyprawy. Nie są wliczane do ceny porcji.
Sposób przygotowania
Przygotuj garnek o pojemności 2 litry i rozgrzej na średnim ogniu olejem; umyj brokuły i cebulę, obierz ziemniaki; pokrój cebulę w drobną kostkę, ziemniaki w kostkę 2 cm, podziel brokuły na różyczki o średnicy około 3 cm.
Smaż cebulę na oleju, aż stanie się szklista, 3–4 minuty, mieszając.
Dodaj ziemniaki i brokuły, smaż 2–3 minuty, mieszając, aby warzywa pokryły się olejem.
Wlej 400 ml wody, doprowadź do wrzenia, następnie zmniejsz ogień do małego i gotuj 15 minut, aż warzywa będą miękkie.
Zblenduj zupę do jednolitej konsystencji, wlej śmietanę, wmieszaj ser, dopraw solą do smaku i mieszaj, aż ser się roztopi.
Podawaj z tostowanym chlebem; w razie potrzeby udekoruj ziołami.
Porady
- Dlaczego tak
- Cube potatoes to 2 cm so they soften evenly without turning to mush or leaving hard bits. Overcutting makes the soup gluey.
- Zamienniki
- Use 60g Greek yogurt instead of cream for tangier flavor; swap frozen broccoli for fresh but add 2 minutes to cooking time.
- Częste błędy
- If the soup smells sour after blending, you overcooked the potatoes—it should taste mild and sweet, not starchy.
- Przechowywanie i odgrzewanie
- Stores 3 days in the fridge; reheat gently in a pot with 20ml water until hot, stirring often. Freeze without cream for 1 month.
- Z czym podać
- Pair with a simple green salad and a glass of white wine for a light but filling midweek lunch.
W skrócie
- W planerze to danie przygotowywane jest na dwa dni: drugiego dnia podgrzać.
- Oznaczone jako zdrowe: planer wybiera je częściej dla celów «schudnięcie» i «zdrowe odżywianie»
Komentarze 0
Zaloguj się aby zostawić komentarz.
Na razie brak komentarzy.