Crema di broccoli

1. 1 Broccoli (frozen)confezione 400 g ≈ $1.80 250 g
2. 2 Potatoes≈ $2.15 per kg 100 g
3. 3 Onions≈ $1.60 per kg 40 g
4. 4 Cream 10%confezione 500 ml ≈ $2.40 60 ml
5. 5 Hard cheeseconfezione 200 g ≈ $2.64 20 g
6. 6 Butterconfezione 180 g ≈ $1.60 8 g
7. 7 Whole-grain breadconfezione 350 g ≈ $2.17 40 g
8. 8 Salt 2 g

Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.

Procedura

1. Risciacqua i broccoli¹ e la cipolla, pela le patate, taglia la cipolla finemente, le patate a cubetti da 2 cm, separa i broccoli in cimette di circa 3 cm di diametro, e scalda una pentola da 2 litri con burro.

2. Soffriggi la cipolla nel burro fino a diventare trasparente, 3–4 minuti, mescolando.

3. Aggiungi patate e broccoli¹, soffriggi 2–3 minuti, mescolando per rivestire le verdure di burro.

4. Versa 400 ml di acqua, porta a ebollizione, poi riduci la fiamma e fai sobbollire 15 minuti finché le verdure diventano tenere.

5. Frulla la zuppa fino a ottenere una consistenza omogenea, versa la panna, incorpora il formaggio, aggiusta di sale e mescola finché il formaggio si scioglie.

6. Servi con pane tostato; guarnisci con erbe aromatiche se desiderato.

In breve

• Nel planner questo piatto è cucinato per due giorni: il secondo giorno va riscaldato.
• Etichetta sana: il pianificatore lo seleziona più spesso per gli obiettivi «perdere peso» e «mangiare bene».