Крем-суп з броколі

Name: Крем-суп з броколі
Total time: 30 min
Yield: 1 порція
Cuisine: Домашня кухня
Ingredients: Broccoli (frozen) — 250 г; Potatoes — 100 г; Onions — 40 г; Cream 10% — 60 мл; Hard cheese — 20 г; Butter — 8 г; Whole-grain bread — 40 г; Salt — 2 г

Ніжний вершковий суп з броколі, картоплею та сиром, прекрасно зігріває та насичує смаком.

Час приготування: 30 хв
Порція: 459 ккал
Інгредієнти: ≈ $2.28
Білок: 21 г

Здорове харчування Суп Без м’яса

Інгредієнти

1 Broccoli (frozen)упаковка 400 г ≈ $1.80 250 г
2 Potatoes≈ $2.19 за кг 100 г
3 Onions≈ $1.60 за кг 40 г
4 Cream 10%упаковка 500 мл ≈ $2.40 60 мл
5 Hard cheeseупаковка 200 г ≈ $2.70 20 г
6 Butterупаковка 180 г ≈ $1.58 8 г
7 Whole-grain breadупаковка 350 г ≈ $2.17 40 г
8 Salt 2 г

Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.

Спосіб приготування

Підготуйте броколі та цибулю, очистіть картоплю, наріжте цибулю дрібно, картоплю кубиками по 2 см, розділіть броколі на суцвіття діаметром близько 3 см, підготуйте каструлю об'ємом 2 літри та розігрійте її з маслом.
Обсмажте цибулю на середньому вогні в маслі до прозорості, 3–4 хвилини, помішуйте.
Додайте картоплю та броколі, обсмажуйте 2–3 хвилини, помішуючи, щоб овочі були покриті олією.
Влийте 400 мл води, доведіть до кипіння, потім зменшіть вогонь до слабкого і варіть 15 хвилин, поки овочі стануть м’якими.
Пробийте суп блендером до однорідної консистенції, влийте вершки, додайте сир і перемішайте до його розплавлення.
Подавайте по тарілках з підсушеним хлібом, за бажанням прикрасьте зеленню.

Поради

Чому так: Cube potatoes to 2 cm so they soften evenly without turning to mush or leaving hard bits. Overcutting makes the soup gluey.
Чим замінити: Use 60g Greek yogurt instead of cream for tangier flavor; swap frozen broccoli for fresh but add 2 minutes to cooking time.
Де помиляються: If the soup smells sour after blending, you overcooked the potatoes. It should taste mild and sweet, not starchy.
Зберігати й розігрівати: Stores 3 days in the fridge; reheat gently in a pot with 20ml water until hot, stirring often. Freeze without cream for 1 month.
З чим подати: Pair with a simple green salad and a glass of white wine for a light but filling midweek lunch.

Коротко

У планувальнику це блюдо готується на два дні: підзарозігрійте на день другий.
Позначено як ПП: планувальник обирає його частіше для цілей «похудання» та «здорове харчування».

Коментарі 0

Увійти щоб залишити коментар.

Поки що немає коментарів.

Харчова цінність

На порцію та доля від 2000 ккал

Калорії	459 ккал	23%
Білки	21 г	28%
Жири	21 г	29%
Вуглеводи	49 г	19%
На 100 г	88 ккал

Вартість

≈ $2.28за порцію

Середні ціни супермаркетів, BLS (Бюро статистики праці США), жовтень 2026. У магазині будуть інші: продукти продаються упаковками, а мережі встановлюють свої ціни. Найдорожчий елемент тут — broccoli (frozen).