Brokkoli-Cremesuppe

1. 1 Brokkoli (TK)Packung 400 g ≈ $1.80 250 g
2. 2 Kartoffeln≈ $2.15 pro kg 100 g
3. 3 Zwiebeln≈ $1.60 pro kg 40 g
4. 4 Sahne 10 %Packung 500 ml ≈ $2.40 60 ml
5. 5 HartkäsePackung 200 g ≈ $2.64 20 g
6. 6 ButterPackung 180 g ≈ $1.60 8 g
7. 7 VollkornbrotPackung 350 g ≈ $2.17 40 g
8. 8 Salz 2 g

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Vorbereitung: Brokkoli¹ und Zwiebel³ waschen, Kartoffeln² schälen; Zwiebel fein hacken, Kartoffeln würfeln mit 2 cm Seitenlänge, Brokkoli in Blüten mit Durchmesser etwa 3 cm zerteilen; einen Topf mit 2 Litern Fassungsvermögen vorbereiten und bei mittlerer Hitze mit Butter⁶ erhitzen.

2. Zwiebel³ in Butter⁶ glasig braten, 3–4 Minuten, umrühren.

3. Kartoffeln² und Brokkoli¹ hinzufügen, 2–3 Minuten braten, dabei umrühren, damit das Gemüse mit Öl bedeckt ist.

4. 400 ml Wasser zugießen, zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren auf niedrig und 15 Minuten köcheln, bis das Gemüse weich ist.

5. Püriere die Suppe, gieße die Sahne⁴ zu, rühre den Käse unter, salze nach Geschmack und mische, bis der Käse schmilzt.

6. In Teller verteilen, mit geröstetem Brot servieren; optional mit Kräutern garnieren.

Kurz gesagt

• Im Planer wird das Gericht für zwei Tage gekocht: am zweiten Tag aufwärmen.
• Als gesund markiert: der Planer wählt es öfter bei den Zielen „Abnehmen“ und „Gesund essen“.