Krémový brokolový krém s sýrem
Mírně zelený, jemný krémový vývar z brokolice, brambor a smetany. Tučný sýr dodává jemně slanou chuť a činí porci sytější.
- Doba vaření
- 30 min
- Porce
- 430 kcal
- Ingredience
- ≈ $2.03
- Bílkovina
- 17 g
Ingredience
- 1 Broccoli (frozen)balení 400 g ≈ $1.80 220 g
- 2 Potatoes≈ $2.19 za kg 90 g
- 3 Onions≈ $1.60 za kg 50 g
- 4 Cream 20%balení 500 ml ≈ $3.00 60 ml
- 5 Hard cheesebalení 200 g ≈ $2.70 25 g
- 6 Vegetable stock cubes podle chuti
- 7 Butterbalení 180 g ≈ $1.58 8 g
- 8 Salt 2 g
- 9 Ground black pepper 1 g
Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.
Postup
Cibuli nakrájejte na kostičky, brambory oloupejte a nakrájejte na menší kousky.
V hrnci rozehřejte máslo a cibuli osmažte 3–4 minut, dokud nebude měkká, ale ne příliš hnědá.
Přidejte brambory, brokolici, kostku vývaru a 350 ml vody, přiveďte k varu.
Vařte 15–18 minut, dokud brambory a brokolice nezměkčí.
Vývar rozvařte mixérem na hladkou konzistenci, přilejte smetanu a opět zahřejte na slabý oheň.
Přidejte nastrouhaný sýr, sůl a pepř, zahřejte 2–3 minuty, dokud se sýr nerozpustí, ale nevařte k varu.
Tipy
- Proč takto
- Cook the onion until soft so it doesn't turn bitter or overpower the broccoli. If it browns, the soup will taste slightly bitter.
- Náhrady
- Replace frozen broccoli with fresh (150 g), but chop it finely. You can use 10% cream instead of 20%, but the soup will be less thick.
- Časté chyby
- If the potato is undercooked, it stays hard inside and shows when cut. Check with a fork, it should go in easily.
- Skladování a ohřev
- Keeps for 3 days. Reheat over medium heat, stirring constantly so it doesn't burn. Don't freeze.
- S čím podávat
- Serve with a slice of rye bread toasted in the toaster. The bread soaks up the cream and cuts the richness.
Komentáře 0
Přihlásit se aby bylo možné zanechat komentář.
Zatím žádné komentáře.