Pohanka s mlékem
Snídaně z dětství: vařená pohanka, teplé mléko a máslo. Rychlá a vydatná.
- Doba vaření
- 20 min
- Porce
- 344 kcal
- Ingredience
- ≈ $0.63
- Bílkovina
- 13 g
Ingredience
- 1 Buckwheat groatsbalení 800 g ≈ $5.00 60 g
- 2 Milk 2.5%balení 930 ml ≈ $0.91 200 ml
- 3 Butterbalení 180 g ≈ $1.60 7 g
- 4 Salt 1 g
Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.
Postup
Příprava: propláchnout pohanku studenou vodou, slijet vodu; připravit hrnec objemu alespoň 1 litru; odměřit 130 ml vody, osolit; ohřát hrnec na středním plameni.
Přivést 130 ml vody k varu na vysokém ohni, nepřikrývat hrnec víkem; uvidíte var a první pění.
Vložit pohanku do vroucí vody, snížit oheň na střední a zakrýt víkem; vařit 12–15 minut do úplného vstřebání vody a změknutí zrní.
Sundat hrnec z ohně, nechat pod víkem na 2–3 minuty na napáření; přidat máslo a promíchat do úplného roztavení.
Rozložit pohanku do hlubokých talířů; dolít teplým mlékem podle chuti.
Podání: podávat ihned, lze ještě snížit plamen na minimum, aby se mléko s jídlem mírně ohřálo; pokud chcete, vyměnit mléko za nápoj podle chuti.
Tipy
- Proč takto
- Rinse buckwheat to remove bitterness; unwashed grains release starch and make the dish gummy. Use boiling water to cook it evenly—cold water slows absorption and leaves some grains hard.
- Náhrady
- Replace milk with warm yogurt (200g) for tanginess, or use unsalted butter (7g) if you dislike salt. Skip butter if you prefer a lighter texture.
- Časté chyby
- Overcooking turns buckwheat mushy; check at 12 minutes—it should hold shape but be soft. If it smells burnt, the heat was too high.
- Skladování a ohřev
- Eat fresh or refrigerate for 1 day; reheat in a pot with 20ml water per 60g buckwheat, stirring until warm. Freezing ruins texture.
- S čím podávat
- Pair with a slice of buttered rye toast for extra fiber. Serve to kids with a glass of cold milk to balance warmth.
Ve zkratce
- Označeno jako zdravé: plánovač jej vybírá častěji pro cíle „zhubnout“ a „jíst zdravě“.
Komentáře 0
Přihlásit se aby bylo možné zanechat komentář.
Zatím žádné komentáře.