Griesmeel met melk
Luchtig, op het fornuis gekookt griesmeel met boter, geserveerd met warme melk.
- Bereidingstijd
- 25 min
- Portie
- 344 kcal
- Ingrediënten
- ≈ $0.63
- Eiwit
- 13 g
Ingrediënten
- 1 Buckwheat groatsverpakking 800 g ≈ $5.00 60 g
- 2 Milk 2.5%verpakking 930 ml ≈ $0.88 200 ml
- 3 Butterverpakking 180 g ≈ $1.58 7 g
- 4 Salt 1 g
Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.
Bereidingswijze
Zoef het griesmeel en spoel het af onder koud water, dan afgieten.
Breng in een pan 150 ml water met zout aan de kook.
Voeg het griesmeel toe, zet het vuur laag, dek af en laat 15 minuten sudderen tot het water is opgenomen en de korrels zacht zijn.
Haal van het vuur, roer de boter erdoor, meng goed en laat 5 minuten onder het deksel staan.
Verwarm de melk apart in een kleine pan of magnetron tot hij warm is (niet koken).
Schep het griesmeel op borden en giet er warme melk overheen.
Tips
- Waarom zo
- Rinse buckwheat to remove bitterness; unwashed grains release starch and make the dish gummy. Use boiling water to cook it evenly. Cold water slows absorption and leaves some grains hard.
- Vervangingen
- Replace milk with warm yogurt (200g) for tanginess, or use unsalted butter (7g) if you dislike salt. Skip butter if you prefer a lighter texture.
- Veelgemaakte fouten
- Overcooking turns buckwheat mushy; check at 12 minutes. It should hold shape but be soft. If it smells burnt, the heat was too high.
- Bewaren en opwarmen
- Eat fresh or refrigerate for 1 day; reheat in a pot with 20ml water per 60g buckwheat, stirring until warm. Freezing ruins texture.
- Serveer met
- Pair with a slice of buttered rye toast for extra fiber. Serve to kids with a glass of cold milk to balance warmth.
Kort samengevat
- Gemarkeerd als gezond: de planner kiest het vaker bij doelen «afvallen» en «gezond eten».
Reacties 0
Inloggen om een reactie achter te laten.
Nog geen reacties.