Gachas de trigo sarraceno con leche
Trigo sarraceno esponjoso cocido en la estufa con mantequilla, servido con leche tibia.
- Tiempo
- 25 min
- Porción
- 344 kcal
- Ingredientes
- ≈ $0.63
- Proteína
- 13 g
Ingredientes
- 1 Buckwheat groatspaquete 800 g ≈ $5.00 60 g
- 2 Milk 2.5%paquete 930 ml ≈ $0.88 200 ml
- 3 Butterpaquete 180 g ≈ $1.58 7 g
- 4 Salt 1 g
Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.
Método
Pasa el trigo sarraceno y enjuágalo bajo agua fría, luego escúrrelo.
En una olla, hierve 150 ml de agua con sal.
Añade el trigo sarraceno, baja el fuego a mínimo, tapa y cocina 15 minutos hasta que el agua se absorba y los granos estén tiernos.
Retira del fuego, agrega mantequilla, mezcla bien y deja reposar tapado 5 minutos.
Calienta la leche aparte en una pequeña olla o microondas hasta que esté tibia (sin hervir).
Sirve el trigo sarraceno en platos y vierte la leche tibia encima.
Consejos
- Por qué así
- Rinse buckwheat to remove bitterness; unwashed grains release starch and make the dish gummy. Use boiling water to cook it evenly. Cold water slows absorption and leaves some grains hard.
- Sustituciones
- Replace milk with warm yogurt (200g) for tanginess, or use unsalted butter (7g) if you dislike salt. Skip butter if you prefer a lighter texture.
- Errores frecuentes
- Overcooking turns buckwheat mushy; check at 12 minutes. It should hold shape but be soft. If it smells burnt, the heat was too high.
- Guardar y recalentar
- Eat fresh or refrigerate for 1 day; reheat in a pot with 20ml water per 60g buckwheat, stirring until warm. Freezing ruins texture.
- Con qué servir
- Pair with a slice of buttered rye toast for extra fiber. Serve to kids with a glass of cold milk to balance warmth.
En resumen
- Marcado como PP: el planificador lo elige con más frecuencia para los objetivos «bajar de peso» y «comer bien».
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