Hirse mit Milch
Lockere, am Herd gegarte Hirse mit Butter, serviert mit warmer Milch.
- Zeit
- 25 Min.
- Portion
- 344 kcal
- Zutaten
- ≈ $0.63
- Eiweiß
- 13 g
Zutaten
- 1 BuchweizenPackung 800 g ≈ $5.00 60 g
- 2 Milch 2,5 %Packung 930 ml ≈ $0.88 200 ml
- 3 ButterPackung 180 g ≈ $1.58 7 g
- 4 Salz 1 g
Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.
Zubereitung
Die Hirse aussortieren und unter kaltem Wasser abspülen, dann abtropfen lassen.
In einem Topf 150 ml Wasser mit Salz zum Kochen bringen.
Die Hirse einrühren, die Hitze auf niedrig reduzieren, abdecken und 15 Minuten köcheln lassen, bis das Wasser aufgenommen ist und die Körner weich sind.
Vom Herd nehmen, Butter3 unterrühren, gut vermengen und 5 Minuten abgedeckt ziehen lassen.
Die Milch2 separat in einem kleinen Topf oder in der Mikrowelle erwärmen, aber nicht kochen lassen.
Die Hirse auf Teller verteilen und mit warmer Milch2 übergießen.
Tipps
- Warum so
- Rinse buckwheat to remove bitterness; unwashed grains release starch and make the dish gummy. Use boiling water to cook it evenly. Cold water slows absorption and leaves some grains hard.
- Ersatz
- Replace milk with warm yogurt (200g) for tanginess, or use unsalted butter (7g) if you dislike salt. Skip butter if you prefer a lighter texture.
- Häufige Fehler
- Overcooking turns buckwheat mushy; check at 12 minutes. It should hold shape but be soft. If it smells burnt, the heat was too high.
- Aufbewahren und aufwärmen
- Eat fresh or refrigerate for 1 day; reheat in a pot with 20ml water per 60g buckwheat, stirring until warm. Freezing ruins texture.
- Dazu passt
- Pair with a slice of buttered rye toast for extra fiber. Serve to kids with a glass of cold milk to balance warmth.
Kurz gesagt
- Als gesund markiert: der Planer wählt es öfter bei den Zielen „Abnehmen“ und „Gesund essen“.
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