奶煮小米粥（奶粥）
松软的炒锅小米粥，搅入黄油，配以温热牛奶食用。
- 烹饪时间
- 25 分钟
- 份量
- 344 kcal
- 材料
- ≈ $0.63
- 蛋白质
- 13 g
材料
- 1 Buckwheat groats包装 800 克 约等于 $5.00 60 克
- 2 Milk 2.5%包装 930 毫升 约等于 $0.88 200 毫升
- 3 Butter包装 180 克 约等于 $1.58 7 克
- 4 Salt 1 克
灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。
做法
将小米挑去杂质，用冷水冲洗干净，沥干水分。
在锅中倒入150毫升水，加入盐后烧开。
加入小米，转小火，盖上锅盖，煮15分钟，直到水分被完全吸收，米粒变得软烂。
离火后，加入黄油，搅拌均匀，盖上锅盖闷5分钟。
另起锅或用微波炉将牛奶加热至温热（不可煮沸）。
将小米粥盛入碗中，浇上温热的牛奶即可。
小贴士
- 为什么这样做
- Rinse buckwheat to remove bitterness; unwashed grains release starch and make the dish gummy. Use boiling water to cook it evenly. Cold water slows absorption and leaves some grains hard.
- 可替换食材
- Replace milk with warm yogurt (200g) for tanginess, or use unsalted butter (7g) if you dislike salt. Skip butter if you prefer a lighter texture.
- 常见错误
- Overcooking turns buckwheat mushy; check at 12 minutes. It should hold shape but be soft. If it smells burnt, the heat was too high.
- 保存与加热
- Eat fresh or refrigerate for 1 day; reheat in a pot with 20ml water per 60g buckwheat, stirring until warm. Freezing ruins texture.
- 搭配建议
- Pair with a slice of buttered rye toast for extra fiber. Serve to kids with a glass of cold milk to balance warmth.
简要说明
- 标记为健康：规划器在“减肥”和“吃得健康”的目标下更常选用它。
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