Pohanka s vejcem a jarní cibulkou

1. 1 Buckwheat groatsbalení 800 g ≈ $5.00 60 g
2. 2 Eggsbalení 10 ks ≈ $1.89 1 ks
3. 3 Butterbalení 180 g ≈ $1.60 8 g
4. 4 Green onionsbalení 50 g ≈ $1.30 8 g
5. 5 Salt 1 g

Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.

Postup

1. Připravte pohanku: propláchněte ji studenou vodou a sceďte; připravte kastrol objemu asi 1 litr, nalijte vodu a nechte ji projít varem na středním ohni.

2. Rozpalte pánev a rozpusťte máslo na středním ohni, aby máslo uvolnilo vůni bez kouře.

3. Vhoďte pohanku do vroucí vody, osolte podle chuti, přikryjte pokličkou a vařte na slabém ohni 15–20 minut, dokud se voda nevstřebá a zrnko nezměkne.

4. Na téže pánvi opečte vejce na středním ohni podle chuti — volské oko nebo měkké, asi 3–4 minuty dokud žloutek nebude podle požadavku měkký.

5. Dochutnejte pohanku: odstavte z ohně, promíchejte s máslem dohladka a osolte podle chuti, případně lehce přitlačte pro výraznější chuť.

6. Poskládejte jídlo: na talíř uložte hotovou pohanku, na ni dejte vejce a posypte tenkou nakrájenou zelenou cibulkou.

7. Podávejte horké, můžete přidat zeleň podle chuti a doplnit pokrm chlebem nebo kefírem dle přání.

8. Poznámku si vezměte k srdci: uvařte vejce na měkko dopředu, aby bylo skládání rychlejší; skladování a příprava dopředu není potřeba.

Ve zkratce

• Označeno jako zdravé: plánovač jej vybírá častěji pro cíle „zhubnout“ a „jíst zdravě“.