Trigo sarraceno com leite
Trigo sarraceno fofinho cozido no fogão com manteiga, servido com leite quente.
- Tempo
- 25 min
- Porção
- 344 kcal
- Ingredientes
- ≈ $0.63
- Proteína
- 13 g
Ingredientes
- 1 Buckwheat groatspacote 800 g ≈ $5.00 60 g
- 2 Milk 2.5%pacote 930 ml ≈ $0.88 200 ml
- 3 Butterpacote 180 g ≈ $1.58 7 g
- 4 Salt 1 g
Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.
Método
Peneire o trigo sarraceno e enxágue bem com água fria, escorrendo.
Em uma panela, leve 150 ml de água com sal ao fogo até ferver.
Adicione o trigo sarraceno, abaixe o fogo para baixo, tampe e deixe cozinhar por 15 minutos até absorver a água e ficar macio.
Tire do fogo, acrescente manteiga, mexa bem e deixe repousar tampado por 5 minutos.
Aqueça o leite separadamente em uma panela pequena ou no micro-ondas até ficar morno (sem ferver).
Coloque o trigo sarraceno nos pratos e regue com o leite quente.
Dicas
- Porquê assim
- Rinse buckwheat to remove bitterness; unwashed grains release starch and make the dish gummy. Use boiling water to cook it evenly. Cold water slows absorption and leaves some grains hard.
- Substituições
- Replace milk with warm yogurt (200g) for tanginess, or use unsalted butter (7g) if you dislike salt. Skip butter if you prefer a lighter texture.
- Erros comuns
- Overcooking turns buckwheat mushy; check at 12 minutes. It should hold shape but be soft. If it smells burnt, the heat was too high.
- Guardar e reaquecer
- Eat fresh or refrigerate for 1 day; reheat in a pot with 20ml water per 60g buckwheat, stirring until warm. Freezing ruins texture.
- Servir com
- Pair with a slice of buttered rye toast for extra fiber. Serve to kids with a glass of cold milk to balance warmth.
Resumo
- Marcado como P.P.: o planejador o escolhe com mais frequência para os objetivos “perder peso” e “comer bem”
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