Burrito s hovězím masem a fazolemi
Mleté hovězí maso s fazolemi a rýží zabalte do tortilly se třemi ingrediencemi: rajčaty, sýrem a zakysanou smetanou — ostrá a sytá večeře pro rodinu u kulatého stolu.
- Doba vaření
- 30 min
- Porce
- 1010 kcal
- Ingredience
- ≈ $3.84
- Bílkovina
- 45 g
Ingredience
- 1 Wheat tortillasbalení 240 g ≈ $2.50 80 g
- 2 Ground beefbalení 500 g ≈ $7.63 120 g
- 3 Canned red beansbalení 400 g ≈ $1.10 80 g
- 4 Long-grain ricebalení 800 g ≈ $1.96 40 g
- 5 Tomatoes≈ $4.67 za kg 60 g
- 6 Hard cheesebalení 200 g ≈ $2.64 30 g
- 7 Onions≈ $1.60 za kg 30 g
- 8 Sour cream 15%balení 300 g ≈ $1.60 25 g
- 9 Chili flakes podle chuti
- 10 Cumin podle chuti
- 11 Sunflower oil 8 ml
- 12 Salt 2 g
Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.
Postup
Propláchněte rýži studenou vodou, dokud voda nebude čirá, a odložte ji.
Přiveďte vodu k varu, vařte rýži na střední plamen 15–20 minut do hotova, poté odstavte z ohně a zakryjte pokličkou, nechte 5 minut.
Očistěte cibuli a česnek, cibuli nakrájejte na malé kostičky cca 0,5 cm; rajčata nakrájejte na kostky cca 1 cm; v případě potřeby rozmačkejte mleté hovězí.
Rozpalte pánev na střední teplotu, přidejte cibuli a smažte 3–4 minuty do změknutí, stále míchejte.
Zvyšte oheň na středně vysoký a přidejte mleté hovězí, rozdělte ho lžící, smažte 5–7 minut do zlaté barvy a bez růžové šťávy, občas míchejte.
Přidejte kmín a chili k masu, osolte podle chuti, promíchejte a smažte 1–2 minuty pro rozvinutí vůně.
Přidejte fazole na pánev, promíchejte, duste na středním ohni 2–3 minuty, aby se fazole prohřály a vstřebaly koření.
Na jednu tortillu dejte porci rýže, pak maso s fazolemi, rajče, sýr a smetanu podle chuti; zatočte do burrita a na pánvi na střední teplotu 1–2 minuty z obou stran, dokud nezezlátne zlatá kůrka a burrito se pevně uzavře.
Nechte burrito 1–2 minuty odpočinout před podáváním. Podávejte s další smetanou nebo zeleninou podle chuti.
Tipy
- Proč takto
- Sauté the onion first to soften it before adding beef—raw onion releases water and steams the meat instead of browning it. Use medium heat to avoid burning the spices later.
- Náhrady
- Replace red beans with black beans (same amount) or swap rice for quinoa (40g dry). Use Greek yogurt for sour cream if needed—it’s tangier but works in the same way.
- Časté chyby
- Overfilling the tortilla makes it tear when folding. Check by pressing lightly: if it splits under pressure, reduce the filling by 20% per burrito.
- Skladování a ohřev
- Eats best fresh but keeps 2 days in the fridge. Reheat in a dry skillet 1–2 minutes per side until warm; microwave makes the tortilla soggy.
- S čím podávat
- Pair with a simple green salad and lime wedges to cut the richness. Serve at a casual dinner with cold beer or spicy salsa on the side.
Komentáře 0
Přihlásit se aby bylo možné zanechat komentář.
Zatím žádné komentáře.