Burrito z hovězího masa a fazolí
Husté a kořeněné jídlo z kořeněného mletého hovězího masa s fazolemi a rýží zabalené v tortille, posypané rajčaty, sýrem a zakysanou smetanou.
- Doba vaření
- 30 min
- Porce
- 1010 kcal
- Ingredience
- ≈ $3.80
- Bílkovina
- 45 g
Ingredience
- 1 Wheat tortillasbalení 240 g ≈ $2.50 80 g
- 2 Ground beefbalení 500 g ≈ $7.45 120 g
- 3 Canned red beansbalení 400 g ≈ $1.10 80 g
- 4 Long-grain ricebalení 800 g ≈ $1.94 40 g
- 5 Tomatoes≈ $4.67 za kg 60 g
- 6 Hard cheesebalení 200 g ≈ $2.70 30 g
- 7 Onions≈ $1.60 za kg 30 g
- 8 Sour cream 15%balení 300 g ≈ $1.60 25 g
- 9 Chili flakes podle chuti
- 10 Cumin podle chuti
- 11 Sunflower oil 8 ml
- 12 Salt 2 g
Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.
Postup
Rýži opláchnout, dokud nebude voda čistá, vařit v osolené vodě 15 minut, dokud nebude měkká. Vodu odlehčit a nechat pod víkem 5 minut párit.
Cibuli nakrájet na malé kostičky, rajče na kostky asi 1 cm a sýr nastrouhat.
Rozhřát olej na středním ohni a na 3–4 minut osmažit cibuli, dokud nebude měkká.
Přidat mleté hovězí maso, rozmělnit lžící a smažit 5–7 minut, dokud nebude bez růžova.
Přidat kůru z chili a křenový koření, osolit a smažit 1 minutu. Přidat fazole a nechat 2–3 minut prohřát.
Tortilly zahřát na suché pánvi po 20–30 sekundách na každé straně, dokud nebudou pružné.
Na každou tortillu vyložit rýži, směs masa s fazolemi, rajče, sýr a lžičku zakysané smetany, svinout do burrita.
Burrita osmažit na suché pánvi švem dolů po 1–2 minutách na každé straně, dokud nebude zlatavá, a podávat hned.
Tipy
- Proč takto
- Sauté the onion first to soften it before adding beef. Raw onion releases water and steams the meat instead of browning it. Use medium heat to avoid burning the spices later.
- Náhrady
- Replace red beans with black beans (same amount) or swap rice for quinoa (40g dry). Use Greek yogurt for sour cream if needed. It’s tangier but works in the same way.
- Časté chyby
- Overfilling the tortilla makes it tear when folding. Check by pressing lightly: if it splits under pressure, reduce the filling by 20% per burrito.
- Skladování a ohřev
- Eats best fresh but keeps 2 days in the fridge. Reheat in a dry skillet 1–2 minutes per side until warm; microwave makes the tortilla soggy.
- S čím podávat
- Pair with a simple green salad and lime wedges to cut the richness. Serve at a casual dinner with cold beer or spicy salsa on the side.
Komentáře 0
Přihlásit se aby bylo možné zanechat komentář.
Zatím žádné komentáře.