Burrito z wołowiną i fasolą

1. 1 Wheat tortillasopakowanie 240 g ≈ $2.50 80 g
2. 2 Ground beefopakowanie 500 g ≈ $7.63 120 g
3. 3 Canned red beansopakowanie 400 g ≈ $1.10 80 g
4. 4 Long-grain riceopakowanie 800 g ≈ $1.96 40 g
5. 5 Tomatoes≈ $4.67 za kg 60 g
6. 6 Hard cheeseopakowanie 200 g ≈ $2.64 30 g
7. 7 Onions≈ $1.60 za kg 30 g
8. 8 Sour cream 15%opakowanie 300 g ≈ $1.60 25 g
9. 9 Chili flakes do smaku
10. 10 Cumin do smaku
11. 11 Sunflower oil 8 ml
12. 12 Salt 2 g

Szare wiersze to artykuły spożywcze zapasowe: sól, olej, przyprawy. Nie są wliczane do ceny porcji.

Sposób przygotowania

1. Przygotowanie: opłukać ryż zimną wodą do przejrzystości wody i odstawić. Doprowadzić wodę do wrzenia, gotować ryż na średnim ogniu 15–20 minut do miękkości, a następnie zdjęć z ognia i przykryć, odstawić na 5 minut.

2. Przygotowanie: obrać cebulę i czosnek, cebulę pokroić w kostkę ok. 0,5 cm, pomidor pokroić w kostkę ok. 1 cm, w razie potrzeby rozdrobnić mielone wołowe widelcem.

3. Smażenie: rozgrzać patelnię na średnim ogniu, dodać cebulę i smażyć 3–4 minut do miękkości, ciągle mieszając.

4. Smażenie: zwiększyć ogień do średnio-wysokiego i dodać mielone wołowe, rozdzielać go łyżką, smażyć 5–7 minut do złocistego koloru i bez różowego soku, mieszając od czasu do czasu.

5. Przyprawianie: dodać kumin i chili do mięsa, doprawić solą do smaku, wymieszać i smażyć 1–2 minuty, by uwolnić zapach.

6. Połączenie: wsypać fasolę na patelnię, wymieszać, dusić na średnim ogniu 2–3 minuty, aż fasola się podgrzeje i nasiąknie przyprawami.

7. Przygotowanie tortilli: podgrzać tortille na suchej patelni na średnim ogniu po 15–30 sekund z każdej strony, aż będą miękkie i nieco dymią.

8. Składanie i smażenie burrito: na jedną tortillę wyłożyć porcję ryżu, potem mięso z fasolą, pomidor, ser i śmietanę do smaku; zawinąć jak kopertę i przycisnąć na patelni na średnim ogniu 1–2 minuty z każdej strony, aż pojawi się złocista skórka i solidne złączenie zawinięcia, a następnie podać.

9. Podanie: odczekać burrito 1–2 minuty przed podaniem. Podawać z dodatkową śmietaną lub ziołami według uznania.