Kesadilly s tykwí a fazolí
Chrupavá tortilla plněná tykwí, fazolí, sýrem a zeleným cebulí. Teplé, syté jídlo ideální na podzimní večeři.
- Doba vaření
- 25 min
- Porce
- 428 kcal
- Ingredience
- ≈ $1.85
- Bílkovina
- 23 g
Ingredience
- 1 Wheat tortillasbalení 240 g ≈ $2.50 1 g
- 2 Pumpkinbalení 1 kg ≈ $2.80 160 g
- 3 Canned red beansbalení 400 g ≈ $1.10 100 g
- 4 Hard cheesebalení 200 g ≈ $2.64 55 g
- 5 Green onionsbalení 50 g ≈ $1.30 15 g
- 6 Cumin 1 g
- 7 Paprika 2 g
- 8 Sunflower oil 8 ml
- 9 Salt 1 g
Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.
Postup
Nakrájej tykvi na malé kostičky a osmaž na polovině oleje 8–10 minut, dokud nebude měkká.
Přidej fazole, kumin, papriku a sůl, část fazolí rozmačkej vidličkou a prohřej 2 minuty.
Vylej plnění na polovinu tortilly, posyp třeným sýrem a nakrájeným zeleným cebulí.
Slož tortillu na polovinu a přitiskni.
Namazej pánvi zbývajícím olejem a smaž kesadilly po 2–3 minutách na každé straně, dokud se sýr neroztaví.
Nakrájej na trojúhelníky a podávej horké.
Tipy
- Proč takto
- Тыкву нарезай кубиками 1–1.5 см, чтобы она прожарилась равномерно и не подгорела снаружи, оставаясь мягкой внутри. Если нарежешь крупнее, середина останется сыроватой. Зиру и паприку добавляй после фасоли, чтобы аромат не улетучился при обжаривании тыквы.
- Náhrady
- За красную фасоль возьми чёрную или пюре из банки без добавок. Вместо твёрдого сыра подойдёт тертый чеддер или гауда. Лук зелёный замени на репчатый, нарезанный тонкой соломкой — 20 г.
- Časté chyby
- Кесадилья может не сложиться ровно, если тортилья пересохнет. Проверяй её на ощупь: если трескается при сгибе, сбрызгивай водой перед начинкой. Сыр не растопится, если жарить на слишком высокой температуре — следи, чтобы масло не дымилось.
- Skladování a ohřev
- Храни в холодильнике 2 дня в закрытой таре. Разогревай в микроволновке 1–1.5 минуты под крышкой или на сковороде 3 минуты с каждой стороны. Не замораживай — начинка размякнет.
- S čím podávat
- Подавай с гуакамоле и лимонным соком. Подходит к осенним вечерам с друзьями, когда хочется чего-то сытного, но не тяжёлого.
Komentáře 0
Přihlásit se aby bylo možné zanechat komentář.
Zatím žádné komentáře.