ビーフと豆のブルリト

Name: ビーフと豆のブルリト
Total time: 30 min
Yield: 1食分
Cuisine: 家庭料理
Ingredients: Wheat tortillas — 80 g; Ground beef — 120 g; Canned red beans — 80 g; Long-grain rice — 40 g; Tomatoes — 60 g; Hard cheese — 30 g; Onions — 30 g; Sour cream 15% — 25 g; Chili flakes — 0.5 g; Cumin — 0.5 g; Sunflower oil — 8 ml; Salt — 2 g

スパイスを効かせた牛ひき肉と豆、ご飯をトウルトリアで巻き、トマト、チーズ、ソースクリームをのせた、心臓に火がつく一品。

所要時間: 30 分
1人分: 1010 kcal
材料: ≈ $3.80
タンパク質: 45 g

辛いボリューム満点

材料

1 Wheat tortillasパック 240 g ≈ $2.50 80 g
2 Ground beefパック 500 g ≈ $7.45 120 g
3 Canned red beansパック 400 g ≈ $1.10 80 g
4 Long-grain riceパック 800 g ≈ $1.94 40 g
5 Tomatoes≈ $4.67 / kg 60 g
6 Hard cheeseパック 200 g ≈ $2.70 30 g
7 Onions≈ $1.60 / kg 30 g
8 Sour cream 15%パック 300 g ≈ $1.60 25 g
9 Chili flakes お好みで
10 Cumin お好みで
11 Sunflower oil 8 ml
12 Salt 2 g

灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。

作り方

ご飯を水が透明になるまで洗い、塩を加えた水で15分ほど柔らかくなるまで茹でる。水を切り、蓋をして5分蒸らす。
玉ねぎを小さめの丁に切り、トマトを1センチ角の丁に切り、チーズをすりおろす。
中火で油を熱し、玉ねぎを3–4分ほど柔らかくなるまで炒める。
牛ひき肉を加え、スプーンでほぐしながら5–7分ほど、ピンク色が消えるまで炒める。
クミンとチリパウダーを入れ、塩で味を調え、1分炒める。豆を加え、2–3分ほど温まるまで煮込む。
トウルトリアを乾いたフライパンで、各面20–30秒ほど柔らかくなるまで温める。
トウルトリアにご飯、肉と豆の混ぜ物、トマト、チーズ、ソースクリームをのせ、ブルリトに巻く。
ブルリトを縫い目が下になるように乾いたフライパンで、各面1–2分ほど金色になるまで焼き、すぐに出す。

コツ

なぜこうするのか: Sauté the onion first to soften it before adding beef. Raw onion releases water and steams the meat instead of browning it. Use medium heat to avoid burning the spices later.
代用できる材料: Replace red beans with black beans (same amount) or swap rice for quinoa (40g dry). Use Greek yogurt for sour cream if needed. It’s tangier but works in the same way.
よくある失敗: Overfilling the tortilla makes it tear when folding. Check by pressing lightly: if it splits under pressure, reduce the filling by 20% per burrito.
保存と温め直し: Eats best fresh but keeps 2 days in the fridge. Reheat in a dry skillet 1–2 minutes per side until warm; microwave makes the tortilla soggy.
合わせるもの: Pair with a simple green salad and lime wedges to cut the richness. Serve at a casual dinner with cold beer or spicy salsa on the side.