牛ひき肉と豆のブリトー

1. 1 Wheat tortillasパック 240 g ≈ $2.50 80 g
2. 2 Ground beefパック 500 g ≈ $7.63 120 g
3. 3 Canned red beansパック 400 g ≈ $1.10 80 g
4. 4 Long-grain riceパック 800 g ≈ $1.96 40 g
5. 5 Tomatoes≈ $4.67 / kg 60 g
6. 6 Hard cheeseパック 200 g ≈ $2.64 30 g
7. 7 Onions≈ $1.60 / kg 30 g
8. 8 Sour cream 15%パック 300 g ≈ $1.60 25 g
9. 9 Chili flakes お好みで
10. 10 Cumin お好みで
11. 11 Sunflower oil 8 ml
12. 12 Salt 2 g

灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。

作り方

1. 米を冷水で洗い、水が透明になるまで洗い取り置く。水を沸騰させ、中火で15–20分米が柔らかくなるまで炊き、火を止めて蓋をし、5分蒸らす。

2. 玉ねぎとにんにくの皮をむき、玉ねぎは約0.5cm角、トマトは約1cm角に切る。必要なら牛ひき肉をほぐしておく。

3. フライパンを中火で熱し、玉ねぎを入れて3–4分柔らかくなるまで炒め、常に混ぜる。

4. 火力を中火強にして牛ひき肉を入れ、木べらで崩しながら5–7分、黄金色になるまで、ピンクの汁が出ないように時々混ぜる。

5. クミンとチリを肉に加え、塩を味を見て加え、香りが立つまで1–2分炒める。

6. 豆をフライパンに加え、混ぜて中火で2–3分煮て豆を温め、香辛料を染み込ませる。

7. トルティーヤを乾いたフライパンで中火、各面15–30秒ずつ温め、柔らかくて軽くスモーキーになるようにする。

8. 一枚のトルティーヤに米をのせ、肉と豆、トマト、チーズ、サワークリームを好みの量でのせ、巻いて封を作り、中火で1–2分ずつ焼き色がつくまで焼き、しっかりと端が止まるように押さえる。

9. 出す前にブリトーを1–2分休ませる。お好みでサワークリームや香草を添えて提供する。