Burrito de carne moída com feijão

1. 1 Wheat tortillaspacote 240 g ≈ $2.50 80 g
2. 2 Ground beefpacote 500 g ≈ $7.63 120 g
3. 3 Canned red beanspacote 400 g ≈ $1.10 80 g
4. 4 Long-grain ricepacote 800 g ≈ $1.96 40 g
5. 5 Tomatoes≈ $4.67 por kg 60 g
6. 6 Hard cheesepacote 200 g ≈ $2.64 30 g
7. 7 Onions≈ $1.60 por kg 30 g
8. 8 Sour cream 15%pacote 300 g ≈ $1.60 25 g
9. 9 Chili flakes a gosto
10. 10 Cumin a gosto
11. 11 Sunflower oil 8 ml
12. 12 Salt 2 g

Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.

Método

1. Lave o arroz em água fria até a água ficar translúcida; reserve.

2. Leve a água para ferver, cozinhe o arroz em fogo médio 15–20 minutos até ficar pronto, depois retire do fogo e cubra com a tampa, deixe descansar por 5 minutos.

3. Descasque a cebola e o alho, corte a cebola em cubos pequenos de cerca de 0,5 cm; corte o tomate⁵ em cubos de cerca de 1 cm; se necessário, desfie a carne moída.

4. Aqueça uma frigideira em fogo médio, junte a cebola e refogue por 3–4 minutos até ficar macia, mexendo sempre.

5. Aumente o fogo para médio-alto e acrescente a carne moída, desfaça com a colher, frite 5–7 minutos até ficar dourada e sem caldo rosado, mexendo de vez em quando.

6. Tempere com cominho e pimenta, ajuste o sal a gosto, misture e frite 1–2 minutos para liberar o aroma.

7. Junte o feijão à frigideira, mexa, cozinhe em fogo médio 2–3 minutos para aquecer o feijão e absorver os temperos.

8. Aqueça as tortilhas em uma frigideira seca em fogo médio por 15–30 segundos de cada lado, até ficarem macias e com leve defumado.

9. Deixe o burrito descansar 1–2 minutos antes de servir; sirva com creme azedo adicional ou salsinha, se desejar.