Burrito de Carne Moída com Feijão
Um jantar saboroso e apimentado com carne moída temperada, feijão e arroz, enrolado em uma tortilha, coberto com tomate, queijo e creme de azedinho.
- Tempo
- 30 min
- Porção
- 1010 kcal
- Ingredientes
- ≈ $3.80
- Proteína
- 45 g
Ingredientes
- 1 Wheat tortillaspacote 240 g ≈ $2.50 80 g
- 2 Ground beefpacote 500 g ≈ $7.45 120 g
- 3 Canned red beanspacote 400 g ≈ $1.10 80 g
- 4 Long-grain ricepacote 800 g ≈ $1.94 40 g
- 5 Tomatoes≈ $4.67 por kg 60 g
- 6 Hard cheesepacote 200 g ≈ $2.70 30 g
- 7 Onions≈ $1.60 por kg 30 g
- 8 Sour cream 15%pacote 300 g ≈ $1.60 25 g
- 9 Chili flakes a gosto
- 10 Cumin a gosto
- 11 Sunflower oil 8 ml
- 12 Salt 2 g
Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.
Método
Enxágue o arroz até a água sair clara, cozinhe em água salgada por 15 minutos até ficar macio. Escorra e deixe repousar tampado por 5 minutos.
Pique o cebola em cubinhos pequenos, o tomate5 em pedaços de 1 cm e rale o queijo.
Aqueça o óleo em fogo médio e refogue o cebola por 3–4 minutos até ficar macio.
Adicione a carne moída, desmanchando com uma colher, e cozinhe por 5–7 minutos até não ficar mais rosada.
Acrescente cominho e pó de chili, tempere com sal e refogue por 1 minuto. Junte o feijão e deixe cozinhar por 2–3 minutos até esquentar.
Aqueça as tortilhas em uma frigideira seca por 20–30 segundos de cada lado até ficarem maleáveis.
Montar cada tortilha com arroz, a mistura de carne com feijão, tomate5, queijo e uma colherada de creme de azedinho, enrolando como um burrito.
Doure os burritos em uma frigideira seca, com a costura para baixo, por 1–2 minutos de cada lado até ficarem dourados. Sirva imediatamente.
Dicas
- Porquê assim
- Sauté the onion first to soften it before adding beef. Raw onion releases water and steams the meat instead of browning it. Use medium heat to avoid burning the spices later.
- Substituições
- Replace red beans with black beans (same amount) or swap rice for quinoa (40g dry). Use Greek yogurt for sour cream if needed. It’s tangier but works in the same way.
- Erros comuns
- Overfilling the tortilla makes it tear when folding. Check by pressing lightly: if it splits under pressure, reduce the filling by 20% per burrito.
- Guardar e reaquecer
- Eats best fresh but keeps 2 days in the fridge. Reheat in a dry skillet 1–2 minutes per side until warm; microwave makes the tortilla soggy.
- Servir com
- Pair with a simple green salad and lime wedges to cut the richness. Serve at a casual dinner with cold beer or spicy salsa on the side.
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