Kıymalı ve Fasulyeli Burrito

1. 1 Wheat tortillaspaket 240 g ≈ $2.50 80 g
2. 2 Ground beefpaket 500 g ≈ $7.63 120 g
3. 3 Canned red beanspaket 400 g ≈ $1.10 80 g
4. 4 Long-grain ricepaket 800 g ≈ $1.96 40 g
5. 5 Tomatoes≈ $4.67 kg başına 60 g
6. 6 Hard cheesepaket 200 g ≈ $2.64 30 g
7. 7 Onions≈ $1.60 kg başına 30 g
8. 8 Sour cream 15%paket 300 g ≈ $1.60 25 g
9. 9 Chili flakes tadına göre
10. 10 Cumin tadına göre
11. 11 Sunflower oil 8 ml
12. 12 Salt 2 g

Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.

Yöntem

1. Pirinci soğuk suyla şeffaflaşana kadar yıkayın, kenara alın.

2. Soğan ve sarımsağı temizleyin, soğanı yaklaşık 0,5 cm küçük küpler halinde doğrayın; domatesi yaklaşık 1 cm küpler halinde doğrayın; gerekirse kıymayı çatalla ufalayın.

3. Orta ateşte tavayı ısıtın, soğanı ekleyip 3–4 dakika yumuşayıncaya kadar sürekli karıştırın.

4. Ateşi orta–yüksek yapın ve kıymayı ekleyin, kaşıkla parçalayarak 5–7 dakika altın rengi alana kadar, pembe suyu kalmayana kadar pişirin, arada bir karıştırın.

5. Kıymaya kimyon ve chili tozu ekleyin, zevke göre tuzlayın, karıştırıp 1–2 dakika aromaların açılması için pişirin.

6. Fasulyeyi tavaya serpin, karıştırın, orta ateşte 2–3 dakika pişirerek fasulyenin ısınmasını ve baharatları emmesini sağlayın.

7. Tortillaları kuru tavada orta ateşte her iki tarafını 15–30 dakika kadar ısıtarak yumuşak ve hafif dumanlı hale getirin.

8. Bir tortilla üzerine pirinçten bir porsiyon koyun, ardından kıymalı fasulyeli karışımı, domatesi, peyniri ve ekşi kremayı ekleyin; rulo yapıp orta ateşte 1–2 dakika her iki tarafı altın rengini alana kadar presleyin, sonra servis yapın.

9. Burritoyu servis yapmadan önce 1–2 dakika dinlendirin. İsterseniz ekşi krema veya yeşillik ile servis edin.