Zapečená kapusta se slaninou
Hustá, jednoduchá pokrm z nakrájené zelí, smažené s cibulí, mrkví a rajskou omáčkou, doplněná plátky slaniny. Vychutnejte si syté jídlo.
- Doba vaření
- 40 min
- Porce
- 481 kcal
- Ingredience
- ≈ $1.71
- Bílkovina
- 18 g
Ingredience
- 1 White cabbagebalení 1,2 kg ≈ $2.40 300 g
- 2 Frankfurtersbalení 400 g ≈ $3.50 100 g
- 3 Onions≈ $1.60 za kg 40 g
- 4 Carrots≈ $1.50 za kg 40 g
- 5 Tomato pastebalení 140 g ≈ $1.00 15 g
- 6 Sunflower oil 10 ml
- 7 Salt 2 g
- 8 Ground black pepper podle chuti
Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.
Postup
Nakrájejte zelí na tenké proužky, cibuli jemně nastrouhejte, mrkev nastrouhejte na hrubém struhadle a slaninu nakrájejte na plátky.
V hrnci rozehřejte olej na středním ohni a osmažte cibuli a mrkev 5 minut, dokud nezměknou.
Přidejte zelí a smažte 8–10 minut, občas zamíchejte, dokud se neusmaží a nezmenší objem.
Přidejte rajskou omáčku a 100 ml vody, osolte, opepřete a dobře promíchejte. Nechte dusit pod víkem na středním ohni 15 minut.
Vložte plátky slaniny, zamíchejte a nechte ještě 5 minut dusit, dokud zelí nezměkne a slanina se neprohřeje.
Ochutnejte, případně přidejte více soli, a podávejte horké.
Tipy
- Proč takto
- Sauté onions and carrots first to soften them and release their sweetness before adding cabbage, which prevents a raw taste and ensures even cooking.
- Náhrady
- Use smoked sausage instead of regular for a deeper flavor; swap tomato paste for 50g crushed canned tomatoes if you prefer a chunkier sauce.
- Časté chyby
- Overcooking the cabbage turns it mushy and grayish; check tenderness by piercing with a fork after 20 minutes.
- Skladování a ohřev
- Stores 4 days in the fridge; reheat in a pot with 20ml water over medium heat for 5 minutes. Freeze for 3 months.
- S čím podávat
- Pair with boiled potatoes or rye bread for a filling lunch, especially on cold days.
Ve zkratce
- V plánovači je toto jídlo připravené na dva dny: druhý den znovu ohřát.
Komentáře 0
Přihlásit se aby bylo možné zanechat komentář.
Zatím žádné komentáře.