Lehký Caesar s kapustou

1. 1 White cabbagebalení 1,2 kg ≈ $2.40 30 g
2. 2 Tomatoes≈ $4.67 za kg 30 g
3. 3 Chicken breast filletbalení 800 g ≈ $7.23 100 g
4. 4 Garlic≈ $10.00 za kg 5 g
5. 5 Lemon≈ $4.70 za kg 30 g
6. 6 White breadbalení 350 g ≈ $1.44 30 g
7. 7 Eggsbalení 10 ks ≈ $1.93 0,5 ks
8. 8 Olive oil 10 ml
9. 9 Hard cheesebalení 200 g ≈ $2.70 30 g
10. 10 Salt 2 g
11. 11 Ground black pepper 1 g
12. 12 Sunflower oil 10 ml
13. 13 Wheat flour 20 g
14. 14 Mustard 5 g

Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.

Postup

1. Zelí jemně nastrouhej a 2 minuty mněte rukama, dokud nebude měkké a nezačne se šťávit.

2. Chléb nakrájej na kostky, česnek nastrouhej a smícháme s polovinou olivového oleje. Peč 8–10 minut při 180 °C, dokud nezlatne.

3. Kuřecí filé nakrájej na kousky, obal v mouce a smaž na slunečnicovém oleji 6–7 minut, dokud nebude zlatavě hnědý. Uvnitř nesmí zůstat růžové.

4. Vejce vložíme do vroucí vody na 1 minutu, vyndáme a oddělíme žloutek.

5. Žloutek smícháme s hořčicí, citronovou šťávou, zbývajícím olivovým olejem, pepřem a solí, dokud nebude hladká.

6. Rajčata nakrájej na plátky, salát slož z kapusty, rajčat, kuřecího masa a croutonů, zalij dresinkem a posyp sýrem nastrouhaným na hrubý struhadlo.