Gestoofde kool met worstjes

1. 1 White cabbage≈ $1.60 per kg 300 g
2. 2 Frankfurtersverpakking 400 g ≈ $3.50 100 g
3. 3 Onions≈ $1.60 per kg 40 g
4. 4 Carrots≈ $1.50 per kg 40 g
5. 5 Tomato pasteverpakking 140 g ≈ $1.00 15 g
6. 6 Sunflower oil 10 ml
7. 7 Salt 2 g
8. 8 Ground black pepper naar smaak

Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.

Bereidingswijze

1. Bereid voor: was de kool, schil de ui en wortel; snijd de kool in 3 cm brede reepjes, fijnkruim de ui en rasp de wortel grof. Neem een pan van 4 liter, verwarm deze op middelhoog vuur en voeg plantaardige olie toe.

2. Verwarm de pan op middelhoog vuur en voeg een kleine hoeveelheid plantaardige olie toe, bak de ui en wortel 5 minuten zacht, af en toe roerend.

3. Voeg de kool toe aan de ui en wortel, bak nog eens 8–10 minuten op middelhoog vuur, af en toe roerend, tot de kool iets zacht is en in volume is verminderd.

4. Roer de tomatenpasta⁵ en 100 ml water door, breng op smaak met zout, meng en stoof 20 minuten met deksel op middelhoog vuur, tot de kool helemaal zacht en geurig is.

5. 5 minuten voor het einde voeg je de gesneden worstjes toe, roer en stoof verder met deksel op middelhoog vuur.

6. Proef en voeg bij nodig water toe en pas het zout aan; stoof tot de kool zacht is en de saus gelijkmatig verdeeld.

7. Serveer heet op borden, versier naar wens en serveer met brood of een bijgerecht naar keuze.

Kort samengevat

• In de planner wordt dit gerecht voor twee dagen bereid: op dag twee opwarmen.