Тушёная капуста с сосисками

1. 1 Капуста белокочанная≈ $1.60 за кг 300 г
2. 2 Сосискиупаковка 400 г ≈ $3.50 100 г
3. 3 Лук репчатый≈ $1.60 за кг 40 г
4. 4 Морковь≈ $1.50 за кг 40 г
5. 5 Томатная пастаупаковка 140 г ≈ $1.00 15 г
6. 6 Масло подсолнечное 10 мл
7. 7 Соль 2 г
8. 8 Перец чёрный молотый по вкусу

Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.

Как готовить

1. Подготовка: вымыть капусту¹, очистить лук³ и морковь⁴; нарезать капусту полосками шириной около 3 см, лук нарезать мелко, морковь натереть на крупной тёрке. Выбрать кастрюлю объёмом 4 л, разогреть её на среднем огне и влить растительное масло.

2. Разогреть кастрюлю на среднем огне и влить небольшое количество растительного масла, затем обжаривать лук³ и морковь⁴ 5 минут до мягкости, помешивать время от времени.

3. Добавить к луку³ и моркови⁴ капусту¹, продолжать обжаривать на среднем огне ещё 8–10 минут, периодически помешивая, чтобы капуста стала слегка мягкой и начала снижаться в объёме.

4. Влить томатную⁵ пасту и 100 мл воды, посолить по вкусу, перемешать и тушить под крышкой на среднем огне около 20 минут, пока капуста¹ станет полностью мягкой и ароматной.

5. За 5 минут до окончания тушения добавить нарезанные сосиски², перемешать и продолжать тушить под крышкой на среднем огне.

6. Проверить вкус, при необходимости долить воду и скорректировать соль. Тушить до мягкости капусты¹ и равномерного распределения соуса.

7. Подача: разложить по тарелкам горячим, украсить по желанию и подавать с хлебом или гарниром по выбору.

Коротко

• В планировщике это блюдо готовится сразу на два дня: второй день — разогреть.