Тушкована капуста з ковбасою

1. 1 White cabbage≈ $1.60 за кг 300 г
2. 2 Frankfurtersупаковка 400 г ≈ $3.50 100 г
3. 3 Onions≈ $1.60 за кг 40 г
4. 4 Carrots≈ $1.50 за кг 40 г
5. 5 Tomato pasteупаковка 140 г ≈ $1.00 15 г
6. 6 Sunflower oil 10 мл
7. 7 Salt 2 г
8. 8 Ground black pepper за смаком

Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.

Спосіб приготування

1. Помийте капусту, очистіть цибулю і моркву; наріжте капусту смужками шириною близько 3 см, дрібно наріжте цибулю, а моркву натертіть на крупній тертці. Візьміть каструлю об’ємом 4 л, розігрійте її на середньому вогні й додайте рослинної олії.

2. Розігрійте каструлю на середньому вогні, додайте трохи рослинної олії, обсмажте цибулю й моркву 5 хвилин до м’якості, час від часу перемішуючи.

3. Додайте капусту до цибулі й моркви, продовжуйте обсмажувати на середньому вогні ще 8–10 хвилин, час від часу перемішуючи, щоб капуста трохи розм’якшала й зменшила об’єм.

4. Додайте томатну пасту та 100 мл води, посоліть за смаком, перемішайте й тушкуйте під кришкою на середньому вогні близько 20 хвилин, поки капуста не стане повністю м’якою й ароматною.

5. За 5 хвилин до кінця тушкування додайте нарізану ковбасу, перемішайте й продовжуйте тушкувати під кришкою на середньому вогні.

6. Перевірте смак, за потреби додайте води й відкоригуйте сіль. Тушкуйте, поки капуста не стане м’якою, а соус рівномірно розподілиться.

7. Подавайте гарячим на тарілках, прикрашайте за бажанням і супроводжуйте хлібом або гарніром на вибір.

Коротко

• У планувальнику це блюдо готується на два дні: підзарозігрійте на день другий.