Repolho Recheado com Salsichas
Um prato reconfortante e simples de repolho ralado refogado com cebola, cenoura e pasta de tomate, finalizado com salsichas fatiadas em rodelas.
- Tempo
- 40 min
- Porção
- 481 kcal
- Ingredientes
- ≈ $1.71
- Proteína
- 18 g
Ingredientes
- 1 White cabbagepacote 1,2 kg ≈ $2.40 300 g
- 2 Frankfurterspacote 400 g ≈ $3.50 100 g
- 3 Onions≈ $1.60 por kg 40 g
- 4 Carrots≈ $1.50 por kg 40 g
- 5 Tomato pastepacote 140 g ≈ $1.00 15 g
- 6 Sunflower oil 10 ml
- 7 Salt 2 g
- 8 Ground black pepper a gosto
Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.
Método
Desfie o repolho em tiras finas, pique a cebola bem miúda, rale a cenoura em ralo grosso e corte as salsichas em rodelas.
Aqueça o óleo em uma panela em fogo médio e refogue a cebola e a cenoura por 5 minutos até ficarem macias.
Acrescente o repolho e cozinhe por 8–10 minutos, mexendo de vez em quando, até que ele murchar e perca volume.
Adicione a pasta de tomate5 e 100 ml de água, tempere com sal e pimenta-do-reino, e misture bem. Deixe cozinhar tampado em fogo médio por 15 minutos.
Coloque as salsichas, mexa e deixe cozinhar mais 5 minutos até o repolho ficar tenro e as salsichas aquecidas.
Prove e ajuste o tempero se necessário, depois sirva quente.
Dicas
- Porquê assim
- Sauté onions and carrots first to soften them and release their sweetness before adding cabbage, which prevents a raw taste and ensures even cooking.
- Substituições
- Use smoked sausage instead of regular for a deeper flavor; swap tomato paste for 50g crushed canned tomatoes if you prefer a chunkier sauce.
- Erros comuns
- Overcooking the cabbage turns it mushy and grayish; check tenderness by piercing with a fork after 20 minutes.
- Guardar e reaquecer
- Stores 4 days in the fridge; reheat in a pot with 20ml water over medium heat for 5 minutes. Freeze for 3 months.
- Servir com
- Pair with boiled potatoes or rye bread for a filling lunch, especially on cold days.
Resumo
- No planejador, este prato é preparado para dois dias: reaqueça no segundo dia.
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