Repolho cozido com salsichas

1. 1 White cabbage≈ $1.60 por kg 300 g
2. 2 Frankfurterspacote 400 g ≈ $3.50 100 g
3. 3 Onions≈ $1.60 por kg 40 g
4. 4 Carrots≈ $1.50 por kg 40 g
5. 5 Tomato pastepacote 140 g ≈ $1.00 15 g
6. 6 Sunflower oil 10 ml
7. 7 Salt 2 g
8. 8 Ground black pepper a gosto

Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.

Método

1. Preparação: lave o repolho, descasque a cebola e a cenoura; corte o repolho em tiras de cerca de 3 cm de largura, pique a cebola bem fino, rale a cenoura grosseiramente. Escolha uma panela de 4 L, aqueça-a em fogo médio e adicione óleo vegetal.

2. Aqueça a panela em fogo médio e junte uma pequena quantidade de óleo, depois frite a cebola e a cenoura por 5 minutos até ficarem macias, mexendo de vez em quando.

3. Adicione ao alho-poró e à cenoura o repolho, continue fritando em fogo médio por mais 8–10 minutos, mexendo ocasionalmente para o repolho amolecer levemente e reduzir de volume.

4. Junte a pasta de tomate⁵ e 100 ml de água, tempere com sal a gosto, misture e ferva em fogo médio com a panela tampada por cerca de 20 minutos, até o repolho ficar totalmente macio e perfumado.

5. Aos 5 minutos do final do cozimento, acrescente as salsichas fatiadas, mexa e continue cozinhando com a panela tampada em fogo médio.

6. Prove o tempero, se necessário adicione mais água e ajuste o sal; cozinhe até o repolho ficar macio e o molho ter distribuição uniforme.

7. Serviço: distribua em pratos quentes, decore se desejar e sirva com pão ou acompanhamento à escolha.

Resumo

• No planejador, este prato é preparado para dois dias: reaqueça no segundo dia.