Dolmalık Lahana (Sosisli)
İnce doğranmış lahana, soğan, havuç ve domates salçası ile haşlanıp, son olarak dilimlenmiş sosislerle tamamlanan, kalorili ve basit bir yemek.
- Süre
- 40 dk
- Porsiyon
- 481 kcal
- Malzemeler
- ≈ $1.71
- Protein
- 18 g
Malzemeler
- 1 White cabbagepaket 1,2 kg ≈ $2.40 300 g
- 2 Frankfurterspaket 400 g ≈ $3.50 100 g
- 3 Onions≈ $1.60 kg başına 40 g
- 4 Carrots≈ $1.50 kg başına 40 g
- 5 Tomato pastepaket 140 g ≈ $1.00 15 g
- 6 Sunflower oil 10 ml
- 7 Salt 2 g
- 8 Ground black pepper tadına göre
Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.
Yöntem
Lahanayı ince şeritler halinde doğrayın, soğanı ince küp küp doğrayın, havucu büyük rendeyle rendeleyin ve sosisleri dilimleyin.
Tencereye yağ koyup orta ateşte ısıtın, soğan ve havucu 5 dakika yumuşayana kadar kavurun.
Lahanayı ekleyip 8–10 dakika karıştırarak hacmini azaltana kadar pişirin.
Domates salçasını ve 100 ml su ekleyin, tuz ve biber ile tatlandırıp karıştırın. Kapalı tencere üzerinde orta ateşte 15 dakika haşlayın.
Sosisleri ekleyip karıştırın, lahana yumuşayana ve sosisler ısınana kadar 5 dakika daha pişirin.
Tadına bakın, gerekiyorsa tuzlayın ve sıcak olarak servis edin.
İpuçları
- Neden böyle
- Sauté onions and carrots first to soften them and release their sweetness before adding cabbage, which prevents a raw taste and ensures even cooking.
- Yerine ne koyulur
- Use smoked sausage instead of regular for a deeper flavor; swap tomato paste for 50g crushed canned tomatoes if you prefer a chunkier sauce.
- Sık yapılan hatalar
- Overcooking the cabbage turns it mushy and grayish; check tenderness by piercing with a fork after 20 minutes.
- Saklama ve ısıtma
- Stores 4 days in the fridge; reheat in a pot with 20ml water over medium heat for 5 minutes. Freeze for 3 months.
- Yanında ne gider
- Pair with boiled potatoes or rye bread for a filling lunch, especially on cold days.
Kısacası
- Planlayıcıda bu yemek iki gün için pişirilir: ikinci gün ısıtın.
Yorumlar 0
Giriş yap yorum bırakmak için.
Henüz hiç yorum yok.