Knusprá květáková kouska v pánence
Chrupaté květákové květenství panírované s paprikou a česnekem, podávané s jogurtovou omáčkou a koprem.
- Doba vaření
- 25 min
- Porce
- 392 kcal
- Ingredience
- ≈ $2.05
- Bílkovina
- 21 g
Ingredience
- 1 Cauliflower (frozen)balení 400 g ≈ $1.80 300 g
- 2 Eggsbalení 10 ks ≈ $1.93 1 ks
- 3 Breadcrumbs 40 g
- 4 Paprika 1 g
- 5 Garlic powder 1 g
- 6 Plain yogurtbalení 300 g ≈ $2.19 50 g
- 7 Dillbalení 50 g ≈ $1.80 4 g
- 8 Olive oil 5 ml
- 9 Salt 2 g
Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.
Postup
Květáková květenství vařte 2 minuty v osolené vroucí vodě, odlejte do cedníku a **velmi** dobře osušte ručníkem.
Vejce rozšlehávejte vidličkou se špetkou soli; sušenky smíchejte s paprikou a česnekovým práškem.
Květenství namočte do vejce, poté je dobře obalte v sušenkách.
Rozžehněte pánku na 200 °C; květenství rozložte v jedné vrstvě a lehce namažte olivovým olejem.
Péčte při 200 °C 12 minut, ve 6. minutě pánku protřepejte, dokud nebudou zlaté a knuspré.
Jogurt promíchejte s jemně nasekaným koprem a špetkou soli.
Květák vyložte na talíř a podávejte s jogurtovou omáčkou.
Tipy
- Proč takto
- Boil florets briefly to soften them before breading. Raw cauliflower stays tough and absorbs too much egg, making the crumb coating fall off. Use 3 minutes exactly; longer turns them mushy.
- Náhrady
- Replace breadcrumbs with crushed cornflakes (40g) for a lighter crunch, or swap paprika for smoked paprika (½ tsp) for a deeper flavor. Skip yogurt and use sour cream (50g) if unavailable.
- Časté chyby
- Overcrowding the air fryer traps steam, making florets soggy instead of crispy. Notice by checking for uneven browning or a pale, damp center after 12 minutes.
- Skladování a ohřev
- Eat fresh or within 2 days; reheat in the air fryer at 180°C for 3–4 minutes until crispy again. Does not freeze well. Crumbs lose texture.
- S čím podávat
- Pair with a simple cucumber-tomato salad for a light dinner. The yogurt sauce balances the richness, making it work as a standalone meal.
Ve zkratce
- Označeno jako zdravé: plánovač jej vybírá častěji pro cíle „zhubnout“ a „jíst zdravě“.
Komentáře 0
Přihlásit se aby bylo možné zanechat komentář.
Zatím žádné komentáře.